“三味一体”的制药工程专业天然药物化学课程改革与实践

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摘要：《天然藥物化学》是福建农林大学制药工程专业的核心课程。从《天然药物化学》的理论教学、实践教学及网络课程建设三个方面进行改革，构建具有“工味”、“药味”、“农味”，即的天然药物化学课程体系。

关键词：天然药物化学;“三味一体”;制药工程

中图分类号：G642.0     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2019）39-0108-02

《天然药物化学》是运用现代科学技术理论研究天然药物（植物、动物、微生物、矿物等）中化学成分的一门学科[1]，是药学类专业的核心课程之一，同时也与植物学、食品科学、农业科学紧密结合[2]，是植物、动物、微生物等加工与利用研究的基础课程。长久以来，该课程一直按照药学类专业相关内容授课，内容主要侧重于天然活性成分，尤以临床功效为主，忽视化工与制药类、食品类、植物学类等相关专业学生的需求。

2016年，我校制药工程专业成为学校第一个通过教育部“工程教育认证”的工科专业。《天然药物化学》被列为“制药工程专业核心课”，该课程如何在制药工程专业中更好地培养学生“解决复杂工程问题”的能力，以及如何更好地与农林类学科特色结合成为本课程实施教学改革中亟待解决的关键问题。经过多年的探索和积累，《天然药物化学》课程改革团队致力于建设融合农学、工学、药学特色，并将三者进行融合，使《天然药物化学》课程具有“工味”、“药味”、“农味”，即“三味一体”的天然药物化学课程体系。“三味一体”的《天然药物化学》课程体系旨在建设更加适合农林院校化工与制药类、食品专业类、植物学类等相关专业学生需求的课程。同时，我们将从理论教学、实践教学及网络课程建设三个方面进行改革。

一、理论教学环节

在《天然药物化学》的理论教学环节，我们将使课程讲授的内容富有“药味”、“工程味”和“农味”。《天然药物化学》就自身而言，就是属于药学类课程，“药味”已能自圆其说;“工程味”主要是在课程中更加注重对天然药物的提取、分离、纯化工艺的讲授，如在黄酮类化合物章节中，重点讲述芦丁的提取、分离和纯化等，使学生能更好地运用天然药物化学的理论知识去解决提取、分离和纯化工艺中的“复杂工程问题”。而“农味”，则通过“来源”和“用途”两方面来实现。“来源”上，本教学团队更加重视农林资源，特别重视具有高药用价值的农业、林业资源，将其融到《天然药物化学》各章节中，如在萜类化合物中单萜的讲述，重点探讨斑蝥素的开发与利用（昆虫斑蝥—斑蝥素—单萜类）、紫杉醇的开发与利用（林业重要植物资源红豆杉—紫杉醇—二萜类）等;“用途”上，更加重视天然药物化学成分在农业上的应用，如香豆素章节中的蛇床子素，有抗肿瘤活性，同时也具有杀虫活性，生物碱章节中的苦参碱，有抗乙型肝炎病毒的活性，同时在农业上也有杀虫活性，已开发成杀虫剂，还有苦皮藤素（杀虫）、海葱苷（杀鼠）等都有药用价值和农用价值。

二、实践教学环节

在实践教学环节，我们自行编写适合农林院校相关专业使用的《天然药物化学实验指导》。在实验项目的选择上，改变以往传统的实验项目，多采用农林类特色植物、微生物中活性成分的分离、纯化和鉴定实验作为学生的实验项目。我们将在挥发油提取实验中，利用园林景观植物丁香提取丁香油;在黄酮类化合物的提取分离实验中，我们将选用农林果树芦柑的外果皮，即“橘皮”作为研究对象，提取橙皮苷;在生物碱的提取中，我们将选用豆科植物苦参，提取分离纯化苦参中具有杀虫活性的生物碱类成分苦参碱……通过改革团队自编的《实验指导》，让学生能更好地解决“药物在提取分离纯化工艺”中的复杂工程问题，同时对农林植物资源的加工与利用有更多的思考和借鉴。

三、在线开放课程建设环节

《天然药物化学》在线课程建设是“三味一体”课程体系建设中的重要环节，《天然药物化学》课程改革团队从网络课程师资队伍优化和课程活动等方面进行构建。

1.课程师资队伍建设。课程改革团队采用了跨校结合的方式，建立了以福建农林大学为主，引进福建中医药大学优质药学资源，共建“三味一体”在线开放课程。在主讲团队中，除本文作者外，还有福建中医药大学的李煌博士和福建农林大学制药工程系的徐会有副教授参与。李煌博士一直致力于天然药物的研究与开发的教学与科研，与省内药品生产企业有较多合作（“药味”和“工程味”）;徐会有副教授为制药工程系主任，在教学的同时也从事林产化学方面的科研工作，在植物提取物利用方面见解独到（“农味”和“工程味”）;本文作者一直从事活性天然产物研究与开发的教学与科研工作，近年来围绕天然产物农药开展了较多科研工作，在药学和农药学方面积累了很多素材（“药味”和“农味”）;课程团队的学科背景和工作经历涵盖“药味”、“工程味”和“农味”，为构建“三味一体”的《天然药物化学》精品课程打下坚实的基础。

2.在线课程活动。目前，《天然药物化学》的在线课程有中国药科大学、华中科技大学、沈阳药科大学建立的《天然药物化学》国家级大学视频公开课，主要提供视频教学资源，以学生观看为主，不安排教学活动，本质上是一种互联网“读物”。本团队首次构建了《天然药物化学》MOOC课程。课程内容不仅富有“药味”、“工程味”、“农味”;而且课程视频制作技术稳步提升，画面更精美，视觉更丰富，教师更像面对面授课;课程改革团队还在线上组织大量靠谱的教学活动以及安排严格的教学进度，并在教师、助教以及学生之间开展高密度的交流和互动，并且更加强调表现力和亲和力。目前，本团队构建的《天然药物化学》在线课程已完成，在超星集团学银在线平台上线，正在有序运行中。

迄今为止，天然药物化学网络课程已吸引了福建医科大学、福建中医药大学、福建农林大学、广东海洋大学、湖北医药学校、闽江学院等众多院校的学生在平台进行线上的交流和学习。福建农林大学天然药物化学课程改革团队构建的“三味一体”的天然药物化学课程体系丰富了《天然药物化学》的课程内容，为制药工程专业培养“解决复杂工程能力”提供了新途径，值得进一步推广和应用。

参考文献：

[1]倪林，徐会有，杨玮娟，等.基于自主、合作、探索型设计模式的制药工程专业天然药物化学课程的探讨和实践[J].教育教学论坛，2016，（52）：135-136.

[2]粱东，李晓红，王恒山.制药工程专业天然药物化学教学研究与实践[J].教育教学论坛，2016，（3）：104-105.

Curriculum Reform and Practice of Pharmaceutical Engineering of Medicinal Chemistry of Natural Products Base on the "Three Tastes One Body"

NI Lin，XU Hui-you，LIN Mei-zhen，CHEN Yu-xi，SHI Yan

（Department of Pharmaceutical Engineering，College of Plant Protection，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou，Fujian 350002，China）

Abstract："Medicinal Chemistry of Natural Products" was a core courses for Pharmaceutical Engineering of Fujian Agriculture and Forestry University.We established the "Three Tastes One Body" of "Medicinal Chemistry of Natural Products" curriculum system by the reform of the curriculum theory teaching，the practice teaching and MOOC.

Key words：Medicinal Chemistry of Natural Products;Three Tastes One Body;pharmaceutical engineering

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