浅谈建立兽医公共卫生防疫体系的重要性

近日来，“瘦肉精”事件在全国闹得沸沸扬扬，搞得大家谈肉色变，但很多人都没意识到，这其实只是兽医公共卫生问题之一。传统的兽医卫生的概念，只是针对动物而言的，不涉及其他，更不涉及人。 然而事实也证明，人类健康不单是人类自己的问题，而是整个生物界共同面对的问题。只有深刻了解动物的健康问题，才能有效保障人类健康。例如：源于动物的非典型性肺炎和禽流感、猪流感的爆发流行，不仅涉及到人，还涉及到我们社会生活的政治、经济、文化、卫生、贸易、旅游等各个方面，对社会的影响是深远的。

一、动物疫病是危害动物性食品安全的主要因素

许多动物疫病可以通过动物源性食品传播给人，威胁人的生命和健康，已经日益成为直接影响动物源性食品安全的主要因素。动物疫病危害动物，使动物源性食品可能携带细菌，病毒或寄生虫，可引起人发病死亡。食品安全问题已成为影响每一个国家的经济发展、社会稳定、人民健康和国家形象的政治问题。例如非典，疯牛病，禽流感等这些动物流行疫病不仅给畜牧业发展造成重创，更重要的是危及了人的生命。

从公共卫生观点来看，人畜共患病又是动物源性食品的主要卫生问题之一。目前已知的人畜共患病有250多种，这些病直接危害人的生命与健康。在人畜共患病中，许多是由动物传染给人的，尤其是患有某些人畜共患病的禽畜，在屠宰、加工、储藏、运输、销售、烹饪等环节，直接或间接地经肉品传播给人，危害人体健康，食肉感染是导致人畜共患病传播和流行的重要原因之一。

二、兽医公共卫生在畜牧业中的作用

畜牧业生产由千家万户分散粗放经营向高科技、规模化、现代化、商品化生产转变，同时生产水平也获得了空前的提高，出现了许多优质、高产的生产企业。其特点是规模大、数量多、密集饲养、周转快、与市场交往频繁、生产工艺先进、有较完善的饲养技术，包括各种营养全的饲料、饲养管理、疾病防治、配套建筑和设备等。正如大家所知道的，集约化饲养规模大、密度高，这就为传染病的发生和流行创造了有利条件。密集饲养动物接触密切，一旦有疫病传入，特别是呼吸道传染病，就可能在动物中很快传开。除了造成死亡直接经济损失外，动物发育不良、生长缓慢、拖延育肥时间、药物、人为等方面的损失，也是十分可观的，同时还会给饲养场留下后患。如果在良种选育期间发生某种传染性疫病，就有可能使育种工作停止，甚至前功尽弃。因此，降低疫病的发病率和死亡率，使某些普遍发生，危害性大的疫病得到有效控制，是使养殖业继续稳步发展，再上新台阶的重要保证。

三、兽医公共卫生对经济发展和社会稳定的影响

目前我国猪、牛、羊、禽等的死亡率比发达国家高一倍以上，每年因疾病死亡造成的经济损失因疫病引起的生产性能下降、兽医卫生开支加大和其他经济损失就达千亿元以上。此外，许多人畜共患的传染病，寄生虫病在感染动物时还引起人的发病流行甚至死亡，造成人们的高度恐慌。如禽流感让我们谈鸡色变，“瘦肉精”让我们吃肉时提心吊胆。

因此，如果发生重大动物疫情或者说兽药残留、重金属等有害物质超标等问题，畜产品被封堵，不能外销，不仅会对畜牧业及相关产业造成严重打击，而且还会对政治和社会生活秩序造成不良影响。所以，只有建立完善的兽医公共卫生防疫体系，重点加强对疫病的防治，加强对瘦肉精、激素类等药物的残留监控，保证畜产品的质量安全，提高可信度，才能为我们创造更多的收入，并且促进畜牧业的发展。

四、建立兽医公共卫生防疫体系势在必行

屠宰加工和肉类销售的多元化给肉品的安全性带来了严重的问题。一些屠宰点和个体肉品经营者，无视国家法制，将病死畜禽肉带入市场销售，为了谋取暴利，给肉中注水，不但损害了消费者的经济利益，而且注入不清洁的水还会使肉品受到污染，对消费者的健康有潜在的危害。所以，肉类的兽医卫生监督、检查与我们的食肉安全息息相关，对控制疫病的发生和流行有重要的作用，在公共卫生学上具有重要的影响。而公共公共卫生防疫体系的建立可以有效杜绝病、死畜禽肉、注水肉和其他品质不良的肉上市销售，从而防止食肉感染和食物中毒的发生，防止畜禽疫病的传播和流行，保护人民身体健康和保障畜牧业生产的健康发展。从近年来口蹄疫、禽流感、猪流感等动物疾病在国内外发生的趋势看，动物疫病的危害越来越广泛，加大动物疫病工作的力度越来越重要，要求也越来越迫切，建立兽医公共卫生防疫体系已经势在必行。

总之，兽医公共卫生对人们的健康和畜牧业的发展具有保障作用，对经济的发展和社会的稳定起着决定性的作用。因为人要饲养动物，接触动物，食用动物产品，许多人畜共患病会在动物和人之间传播、流行。所以，加强兽医公共卫生防疫体系建设是保证人畜安全、预防疫病发生的重要手段；同时建设好兽医卫生防疫体系，不仅可以促进畜牧业的发展，而且有利于农业增效，农民增收，有利于树立畜产品的形象以及社会的稳定。

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