中学生营养现状不容忽视

营养不良

中学生的营养不良主要是由于长期膳食不均衡引起的。许多中学生有挑食、偏食的不良习惯，有的青春期女生为了追求“美的体形”而过度节食，有些贫困的农村地区还存在食物供应不足的问题，这些情况都可能导致中学生膳食营养质不优、量不足，从而引起营养不良。

营养不良的防治措施：(1)从小培养中学生健康的饮食习惯，不挑食，不偏食，从日常膳食中获得充足、均衡的营养；(2)推广学生营养午餐是改善中学生营养状况最有效的措施之一，要逐步开展；(3)广泛开展营养教育，使人们可以充分、合理地利用当地的食物资源，例如将大豆加工成豆腐和豆浆供学生食用等措施。

肥胖

肥胖是一种慢性疾病。肥胖对中学生健康的危害很大，可以影响到呼吸系统、心血管系统、免疫系统、内分泌系统的功能和运动能力。肥胖的发生除了与遗传因素有关外，还与生活方式有关，高能量、高脂肪的饮食和缺乏体力活动是引起肥胖的主要原因。肥胖的预防要从儿童和青少年时期开始。我们要从小培养孩子健康的生活方式，包括每天吃早餐、合理饮食、经常运动等。已经肥胖的孩子不要“胖急乱求医”、盲目服用减肥药或使用其他减肥方法，要从合理饮食和适当的运动做起，两者缺一不可，这样才能收到良好的效果。

缺铁性贫血

缺铁性贫血发生的原因：

(1)铁摄入不足。

许多膳食调查发现，中国中学生从膳食中摄入的铁大都超过了供给量，但是由于中国膳食中铁的吸收率较低，低于10％，铁的实际利用率较低，从而引起了铁摄入不足。

(2)需要量增加。

由于在生长发育期的中学生生长突增、血液量增加，青春期少女每月月经血液流失，因此对铁的需要量明显增加。

(3)疾病原因。

肠道寄生虫病、长期腹泻等疾病都可以引起缺铁性贫血。

缺铁性贫血的防治措施：

(1)均衡膳食。

通过开展营养教育，让中学生和家长掌握均衡营养的饮食原则，多吃含铁丰富的食物，如动物的血、肝、瘦肉以及新鲜的蔬菜和水果。

(2)铁强化食品。

中学生可以通过对食品进行铁强化(如铁强化酱油、铁强化面包、铁强化食盐)来改善人体的铁营养状况。

摘编自互联网，本刊责任编校　周峰

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