基于创新型人才培养的《酶工程》教学的探索与实践

摘要：本文结合《酶工程》教学的实际情况，从教材改革、教学方法改革、考核方式改革三个方面入手，探讨了通过《酶工程》教学加强创新型人才培养的方法。

关键词：创新型人才培养；酶工程；教学改革

《酶工程》是生物工程专业的主干课，主要内容包括酶的生产和应用的基础知识和研究进展。《酶工程》作为生物工程的“四大工程”之一，在生物工程专业人才培养过程中占有重要地位。笔者从事《酶工程》教学有近十年的时间，曾对本门课的教学工作做了一系列的探索和实践。近年来，为了符合国家“创新型人才培养”的目标，笔者对本门课程的教学方法进行了进一步的改革。

一、 教材的改革

笔者参与了华中科技大学出版社出版的《酶工程》一书的编写工作，任副主编，本书于2014年正式出版。从2015年起，笔者在教学过程中采用了此本教材，相对于《酶工程》32个学时的课时量，本书内容更为精炼，更易于被学生接受。此外，还将科学出版社的施巧琴主编的《酶工程》，化学工业出版社的罗贵民主编的《酶工程》等作为参考教材，给学有余力的学生参考。

二、 教学方法的改革

为了进一步落实“创新型人才培养”的目标，提高学生的创新和实践能力，笔者对《酶工程》部分章节的教学方法进行了改革。比如，在講授“产酶微生物的分离与选育”部分，课后留了一道作业题：“举例说明如何从自然界中分离筛选产酶微生物菌种。”要求学生自行查阅文献，写出从自然界中分离筛选产酶微生物菌种的具体方法和流程。再如，在讲授“酶的分离纯化方法”部分，留了一道作业题：“现有一株碱性磷酸酶的高产菌株，前期实验结果表明，该菌为酵母菌，并鉴定该酶为胞内酶，请设计合理的分离纯化方案以及检测方案。”要求学生综合所学知识点，并结合查阅文献，设计出酶的分离纯化和检测方案。再如，在“酶的应用”部分，让学生自行选题，查阅文献，写一篇关于酶的应用方面的小综述。再如，在讲授“模拟酶、核酶、极端酶、抗体酶”章节，增设学生自主授课，将全班分成4个小组，选择某个题目，根据书本内容和查阅的文献资料，交流讨论，制作PPT，推荐 1 人上台进行讲述。这些措施都有效提高了学生听讲、参与互动、查阅科研文献、撰写科研小论文的兴趣。

三、 考核方式的改革

针对传统考核方式以期末考试成绩为主，忽略平时学生参与度的问题，对考核内容和考核形式进行了重大改革。改革后课程的考核包括以下几部分：

1. 出席

主要考核课堂、小组讨论出勤率。课堂出席随机抽查8次，第1次缺席扣1分，第2次缺席扣3分，第3次缺席扣5分，超过两次缺席者出席考核成绩为0分。

2. 参与度

参与度主要考核学生对课堂提出的问题的活跃程度及次数。3次及以上结合教学内容提出讨论问题者记5分，对提出的问题积极参与讨论3次及以上者也记5分，2次及以上结合教学内容提出讨论问题者记4分，对提出的问题积极参与讨论2次及以上者也记4分；1次及以上结合教学内容提出讨论问题者记3分，对提出的问题积极参与讨论1次及以上者也记3分；没有结合教学内容提出讨论问题者记0分，对提出的问题不积极参与讨论者也记0分。

3. 作业

留4次课堂作业，内容要结合课堂教学及学生查阅文献完成，1次未完成扣2分，2次未完成扣5分，3次及以上未完成者记0分。

4. 学术不端处理

在书写文章过程中，应杜绝大段抄袭，一经发现，首先严肃批评，发回重写，若仍无改观，成绩记0分。

5. 考核结论

理论考试（按卷面100分，考试周进行，闭卷）占总成绩40%，案例分析、小组讨论和综述撰写（也按100分计，小综述占50%，2次案例分析占25%，2次小组讨论占25%）占总成绩的40%，平时成绩（也按100分计，包括出席，参与度，作业）占总成绩的20%。

四、 结论

在近几年的《酶工程》课程实践教学中，我们通过对教材、教学方法、考核方式的改革，取得了较好的效果，培养学生实事求是、严肃认真的科学态度，提高学生分析问题、解决问题的能力，并进一步提高学生的科学素养和创新精神，从而达到培养应用型创新人才的目的。

参考文献：

[1]金黎明，权春善，刘宝全等.浅谈民族高校《酶工程》的教学方法[J].中国科教创新导刊，2011，（29）：136.

[2]金黎明，权春善，刘宝全等.《酶工程》课程教学改革探索[J].微生物学通报，2012，39（1）：121-124.

[3]权春善，金黎明，张春枝等.酶工程实验教学改革探索[J].大连民族学院学报，2015，17（5）：519-521.

[4]冯纪南，黄红英，赵丽萍等.高校转型发展下酶工程教学改革的探索与实践[J].广东化工，2015，42（19）：223，199.

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