康奈尔大学动物科学专业课程设置分析与借鉴

摘    要：康奈尔大学动物科学系隶属于农业与生命科学学院， 凭借其优质的教学、科研和社会服务在全美享有较高的声誉。本文从康奈尔大学动物科学系本科生人才培养目标与课程设置入手，分析该系教学、科研与社会服务的运行机制，旨在为我国农业院校动物科学专业教学管理与学科建设提供参考与借鉴。

关键词：康奈尔大学;动物科学;课程设置

中图分类号：G642.3          文献标识码：A          文章编号：1002-4107（2014）12-0001-02

康奈尔大学是一所位于美国纽约州伊萨卡市的私立研究型大学，在全球范围内享有盛誉，是全世界的顶尖名校，著名的常青藤盟校成员。

康奈尔大学目前下设13所学院，其中私人捐助建立9所，州政府资助建立4所（农业与生命科学学院、人类生态学院、工业与劳资关系学院和兽医学院），提供的学科包括：文学、理学、工程、农业、管理、法律、药学等。康奈尔大学的热门专业包括：农学、生物科学、商科（商务、管理、市场营销）、工程、社会科学[1]。康奈尔大学动物科学系隶属于农业与生命科学学院，始创于1903年，原名为畜牧系，1966年更名为动物科学系，凭借优质的教学、科研和社会服务在全美获得较高的声誉。目前康奈尔大学动物科学系专职教师20人，教辅人员29人，主要围绕反刍动物与单胃动物进行课程设置，其中奶牛饲养与营养为其重点学科[2]。教学方面主要讲授动物遗传育种、营养、饲料科学利用、瘤胃微生物学、生理学、内分泌学、动物生长，泌乳、繁殖、行为、管理和肉质科学等课程，科学研究则涉及分子水平的动物生物基础和应用科学的各类家畜（禽）饲养技术。康奈尔大学动物科学系许多学科在美国名列前茅，众多教授为国家和国际相关研究领域知名学者。笔者受益于黑龙江省战略后备人才出国研修计划的资助，于2012年9月—2013年9月在康奈尔大学动物科学系进行访学。在访学期间，深入学习了该系的教学管理，旁听了多门课程，并参加相关的科学研究与社会实践。本文从康奈尔大学动科系本科学生培养目标与专业课程设置入手，分析该系在教学、科研与社会服务方面的运行机制，旨在为我国农业院校动物科学专业教学运行管理与学科建设提供借鉴。

一、人才培养目标

动物科学系主要对喜欢应用动物学、生物化学、分子生物学和其他生命科学进行有关动物遗传育种、营养、生理、生长、行为和管理研究的学生提供受教育机会。学生可从家畜、宠物、实验动物和特殊用途动物等范围选择研究对象，并被鼓励在指导教师的帮助下选择与自己兴趣和从业目标相符的个性化课程。由于课程选择的灵活性和研究范围的广泛性，动物科学的毕业生可选择从事兽医、动物生产、农业经济、生物技术、动物药学、环保、教育及其他领域的研究和工作。本专业对毕业后即将在牧场、实验室、农业经济和制药公司工作的毕业生和准备去（约为40%）科研院所和职业学院在遗传、生理、营养、生长、生物学、人类医学和兽医学领域获得更高学位的毕业生提供知识贮备[3]。

二、课程设置

动物科学系课程设置主要围绕学生兴趣开展。分为春秋两季上下半年，对入学的新学生强调基础课程《生理学》和《生物科学》的重要性，为其他专业课程的教学、研究和实习打好基础，对于那些就职兴趣在动物生产和农业经济方向的学生则鼓励他们选修一些有关商业、食品安全和农业经济管理的课程。而动科系的奶牛人才项目（Dairy Fellow Program）由David Galton博士创建于1984年，参加该项目的学生主要为动物科学系本科生和研究生，这些学生可以获得去国内外牛场和企业实习、实践培训和课堂学习的机会，为毕业后参加工作奠定良好的基础，该项目因目标明确和密切联系生产实践，培养了大批奶业人才而享誉美国，毕业的学生遍布美国奶业各主产州。

三、教学方法与手段

（一）理论教学

康奈尔大学授课时间为上午9：00—下午5：30，晚上有时也安排课程。理论课一般安排在上午或中午，下午大多为实验课。理论课授课时间为45分钟，授课内容以基础理论为主，讲前沿，讲应用，没有教材，只有参考资料与课程讲义。学生们来自世界各国，层次不同，但上课时均积极发言，热烈讨论，课堂气氛十分活跃。康大教学设施十分完善，每个学生享受的教学资源十分雄厚，几乎每间教室都配备完善的教学设施。与国内大众教育相反，康大教学以精英教育为主，众多教师围绕具体学生开展教学工作，例如：Dairy Herd Management这门课程，先后有4位教师上课，从牧场建筑、奶质检测、疾病防治、饲养管理、废弃物处理、环境评价等几个方面进行讲授。讲授方式均以讲座形式，这种形式可使学生掌握更全面的知识，而且扩展学术视野。

（二）实践教学

康大动科系的实践教学比例在50%以上，具体内容主要包括实验室试验、养殖场实践与实训。实验与实训内容与理论课程紧密相关，根据课程性质不同而侧重点不同，注重学生自我动手能力和创新能力的培养。如动物营养学，1学时理论配套3学时试验教学，理论主要讲授动物营养、消化代谢和营养需要与饲料性质，而实验教学则主要是开展动物消化道形态结构与家畜的营养代谢试验。奶牛生产课程也是如此，讲授1学时的奶牛生产管理，配套3学时的养殖场实践。

（三）考核方式

康大的考核方式主要包括理论考试、实验操作与养殖场生产实训等内容。我国农业院校理论考试，试卷大多是4-6种题型，一般分为填空、选择、名词解释、简答、计算或是论述题等形式，试卷要求标准化，并给出标准答案。康大动科系理论考试试卷的题型与我国差不多，只是形式更灵活一些，他们不是根据题型设定标准，而是根据所教授知识分为几个模块，如Dairy Herd Management课程考题分为三个模块，第一模块是有关牛奶质量和乳房炎监测的问题，下设两个题，一是常规填空，另一是根据图表和数据进行填空;第二模块是有关奶牛淘汰和牛群周转的问题，下设7个题，内容包括填空、简答和分析;第三模块是有关繁殖管理内容，下设1题，根据人工授精情况，设定一个繁殖管理计划。这种考试体系更倾向于如何利用所学的知识解决实际问题。

考试过程与我国高校也有区别，监考教师只有一名，一般为任课教师，学生们不用单人单座，却没有抄袭现象。康大的教师与学生在教学过程中的诚信很值得我们学习。

四、教学评价

国内高等院校一般采用领导督导体系，教学指导委员会督导体系和学生评教委员会督导体系进行三级教学监控，但康大仅是在每门课程结束时，大多在进行理论考试前，由系秘书把对任课教师评价表发放给学生，每人一支铅笔，学生（匿名）勾选各种评价指标。学生填写完毕后统一放在桌子一侧，有时是考试完成后，由教师送给秘书或是秘书在考试过程中取走。在教学过程中，如果学生觉得有教师有任何问题，均可通过邮件的形式与系主任或任课教师直接进行沟通[4]。

五、教学、科研与社会服务的关系

康大动物科学院的教学任务主要是面向400名本科生和45名博硕研究生进行，各位教职员工均具有较强的理论指导和传授实验技能的能力。科研主要围绕动物遗传育种、营养饲养、生理与生长和系统管理等方面，从分子和细胞生物学水平到应用动物学和管理层面进行研究，获得了许多国际级的科研成果。高水平的科研使康大教师能够与自己学术领域的最新研究进展保持一致，从而开展高质量的教学。社会服务则主要是面向纽约州畜牧生产及公众教育。高水平的教学和研究同样促进了康奈尔大学动物科学院社会服务的质量和水平，其对美国纽约州以及全美畜牧业的影响十分巨大[5]。

康奈尔大学被视为全国最多元化校园的其中一座，有500个注册学生团体，当中包括从独木舟到全副武装的马上枪术比赛、福音歌咏团、即兴表演剧场、多人作赛电玩会、人声无伴奏合唱团等不同兴趣项目。组织数目之大，包含各种不同兴趣及口味。校方资助对学生组织的活动帮助甚大，但小圈子众多的情况是个问题，因为学生虽然能够结交很多志同道合的朋友，却不能从中加强组织间的交流，这问题在很多种族或宗教性团体当中尤其严重。

第二次世界大战后，教学与学术的互补成为美国高等教育发展的指导性原则，学生和教师都从中获益良多。康奈尔大学作为美国常青藤联盟的一所研究性大学，在全世界范围内享有极高的学术声誉，同时在课程设置方面力求文理并重，在美率先实行学生自行选修课程的办法，以尽可能满足学生对高等教育的不同要求，是一所“使得所有的人可以学到任何他所想学的学科”的学校。从教育理念上讲，它体现了任何人都有权利受到教育的平等精神;从教学方法上讲，它体现了根据学生特点和兴趣进行引导的工作态度，值得我国高校借鉴。

（课题组成员还有王志博，韦春波，陈勇）

参考文献：

[1]旋天颖.美国康奈尔大学本科教学及管理的特点和启示

[J]，中国大学教学，2011，（2）.

[2][3][4]苏肖，冯玉芳.论美国高校教师教学评价[J]，河

北师范大学学报，2010，（12）.

[5]余雪莲.美国研究型大学职能发展演变的经验[J]，比较

教育研究，2007，（5）.

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