山杏的经济效益以及开发和利用的配套技术

【摘 要】本文根据山杏的经济效益论述了山杏开发和利用的重要意义，系统介绍了山杏育苗、栽植及开发与利用的栽培管理技术，有较强的实用性和可操作性，以供参考。

【关键词】山杏；经济效益；栽培技术

山杏为蔷薇科杏属木本植物，为落叶灌木或小乔木，常见于丘陵山地、荒坡草甸，如果进行合理开发和利用，能够取得良好的经济效益、生态效益和社会效益。

1 经济效益

据报道，山杏叶片中的黄酮类、萜内脂类成分具有强抗氧化作用，能够提高人体免疫力，是治疗心脑血管疾病的良药。在蛋鸡饲料中加入山杏叶发酵物能预防雏鸡啄癖的发生，可保持其羽毛整洁和光亮，还能提高产蛋量。

山杏果实中的柠檬酸、苹果酸、β—胡萝卜素有润肺、定喘、生津止渴的功效，胡萝卜素有抗癌的功效，可加工制作成青丝、果脯、果丹皮、酒等食品。杏仁中的苦杏仁苷、脂肪油具有祛痰止咳、平喘、润肠的功效，杏仁中的维生素E有良好的保健作用。据报道，每百克炒熟的杏仁中含蛋白质27.7g、脂肪51g、糖9g，可加工制作成杏板、速溶杏仁粉、杏仁露、杏仁药品等。此外，杏壳还可以加工制作成活性炭。据报道，河北省平泉县是著名的“中国活性炭之乡”，年产杏壳活性炭3.5万吨，销售收入2.5亿元。

将野生的山杏资源改接成优良品种杏可以大幅度提高经济效益。2008年，在迁安市五重安乡杏山村进行了山杏改接香白杏试验，试验面积为3.4hm2，到2013年时平均每667m2产量1852.3kg，产值达4630.75元。

另外，山杏属深根性树种，不仅根系发达、吸收能力强，而且耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱，具有旺盛的生命力，防风固沙和水土保持效果好，因此，搞好山杏的开发利用可以取得良好的经济效益、生态效益和社会效益。

2 开发和利用的配套技术

2.1 育苗

2.1.1 实生苗的培育

（1）要推广应用容器育苗技术，切实提高栽植成活率。

（2）种核的采集及沙藏。采收成熟的山杏果实，搓去果肉，将种核淘洗干净，阴干后沙藏，沙藏时间为2.5～3个月。

（3）容器的选择和营养土的配制。选用直径为20cm的黑色再生塑料营养钵作为育苗的容器。营养土的配比为充分腐熟的有机肥3份、沙子3份、耕地表土4份，将营养土充分混合后备用。将少量的粗沙垫在容器底部做排水层，再将营养土装入容器，同时在每个容器内施用5～10g的复合肥做底肥，将营养土装至距容器上口4cm处即可。营养土装完后浇透水，使肥料充分溶解，20d后即可播种。

（4）播种及苗期管理。播种时期为3月下旬至4月上旬，播种前一周左右将沙藏的种核取出并浸泡，浸泡时间为24h，捞出后在背风向阳处将种核平铺于苇席上，用湿麻袋覆盖，使温度保持在20～25℃，每天用水洗1次，以防止高温霉变，85%左右的种核开裂后即可播种。每个容器播种2粒种核，播种深度为5cm。播种后，在每个容器上覆盖地膜。

（5）选择背风向阳、地势稍高、排灌良好的地块，挖出南北方向的长方形育苗床，育苗床长3m，宽以4行容器的宽度为准，深度比容器高10～15cm。平整好育苗床底部后，将容器依次摆放，用细土将容器之间的空隙填满，每个育苗床之间留出50cm的作业道，之后浇水保墒。

（6）播种后要检查出苗情况，如有缺苗应及时补种，幼苗期要做好间苗、浇水、施肥、除草、病虫害防治等管理工作，每个容器保留1株苗木。苗高30cm时要切断其主根，使伤口处发出大量须根，以提高苗木的栽植成活率。

2.1.2 嫁接苗的培育

嫁接一般在7月中下旬进行，由于杏腋芽基部有凸起，为了使接穗的接芽与砧木密接从而提高成活率，夏季“T”形芽接时将接芽嵌入“T”形接口之后，先绑缚接芽的基部，即凸起部分，然后再分别绑缚接芽的上下两端，这一点非常重要，切不可顺序颠倒，未成活的要及时补接。次年春季剪砧后要做好除萌、病虫害防治等工作，同时加强肥水管理，使其正常生长。

2.2 栽植

山杏对土壤要求不严，喜光、不耐涝，因此，山杏实生苗和嫁接苗生长的最佳立地条件是地势稍高、光照充足，山地、平原均可，但不要选择土质黏重的低洼地块。坡度25°以上的山地，要采用等高线鱼鳞坑方式整地，规格为1m×1m×0.8m；坡度25°以下的山地，要采用水平沟方式整地，宽、深各1m。整地时，表土放在上侧，心土放在下侧，回填时，将有机肥与表土混合均匀，然后置于鱼鳞坑或水平沟的底部，将心土置于上部，施肥量为5000kg/667m2。平地则采用栽植沟方式整地，栽植沟为南北方向，沟的规格及施肥等环节与山地水平沟相同。

2.2.1 实生苗

以生产杏仁和水土保持为目的，栽植密度为1m×3m或1.5m×2m或2m×3～4m，土质瘠薄的地块密度应大一些，土质好、土层厚的地块密度可小一些。采用苗高40cm以上、无病虫害与机械损伤、根系完整的优质壮苗，栽植时去掉容器，每株使用10g的抗旱保水剂，浇水封埯后在树盘上覆盖黑色地膜，以增温保墒、防止杂草为害。

2.2.2 嫁接苗

以实施优良品种杏高效栽培为目的，兼顾水土保持，栽植密度为2m×3～4m或3m×4～5m，同时选择与主栽品种花期一致、花粉亲和力好的品种作授粉树，授粉树比例占20%～25%。

2.3 技术管理

这里主要介绍优良品种杏的高效栽培技术。

2.3.1 肥水管理

每年施肥3次，其中花前、果实膨大期、采果后各施肥1次，前两次均以氮素肥料为主，合计施肥量为尿素0.5～2kg/株，第三次施肥以复混肥料为主，施肥量为复合肥0.5～1kg+有机肥50～100kg/株。根外追肥3～4次，前期喷施2次0.3%～0.5%的尿素溶液，后期喷施1～2次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾溶液。3月底浇好萌芽水，生长季节视墒情酌情补水，雨季要注意排水防涝，小雪则浇好封冻水。

2.3.2 整形修剪

纺锤形整形，定干高度60cm，树高3～3.5m，骨干枝拉枝开角80°～90°，辅养枝拉枝开角90°，主干上错落着生6～7个骨干枝，骨干枝间距约50cm。

幼树期轻剪缓放，对中央领导枝及骨干枝则轻打头，以培养树冠，其余缓放不动以缓和树势、促发短枝，疏除竞争枝与密挤枝。采用先放后缩的方法培养结果枝组，要做好控冠工作，控制好辅养枝，及时回缩交叉生长及结果后下垂的枝条，使树冠通风透光，逐步实现结果部位由辅养枝向骨干枝的转移，最后分步实施落头作业。

生长期修剪主要是拉枝开角及拿枝软化，以控制旺长、缓和树势、促发短枝和提早成花结果。要控制好二次枝及秋梢，减少营养消耗。结果后要对结果枝予以吊拉处理，以防因结果造成枝条的损伤。

2.3.3 花果管理

早春在园中进行熏烟，以防止晚霜为害；花前复剪，疏除过多的花芽，以减少营养消耗；花前10d，对树冠喷施1次300倍的PBO溶液，盛花期进行人工授粉、对树冠喷洒清水，以提高坐果率，盛花后7～15d蔬果，做到合理负载。

2.3.4 病虫害防治

杏病虫害主要有流胶病、细菌性穿孔病、蚜虫、桃蛀螟、介壳虫、金龟子等。综合防治措施是于休眠期清理果园，降低病虫害越冬基数，发芽前在树冠喷施5波美度石硫合剂。

流胶病，从5月开始，在树冠喷施50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%硫悬浮剂500倍液，每15d喷施1次，共3～4次；细菌性穿孔病，5月底开始全园喷布硫酸锌石灰液（硫酸锌∶石灰∶水=1∶4∶240），每15d喷施1次，共4～5次；蚜虫，谢花后喷施10%的吡虫啉3000倍液进行防治；桃蛀螟，可以利用糖醋液进行诱杀，也可在杏园周围零星种植向日葵或玉米引诱成虫产卵，然后将向日葵或玉米集中处理；球坚介壳虫，5月下旬若虫发生，此时虫体未分泌蜡质，抗药性差，是防治的关键期，可用3%的速克星乳油1000倍+5%的啶虫脒乳油2500倍液或48%乐斯本乳油1000倍液防治；金龟子，可以利用糖醋液进行诱杀、人工振落扑杀等方法，早春地面喷洒50%辛硫磷乳剂300倍液，成虫为害盛期可在树冠喷布50%马拉硫磷乳油1500倍液等，防治效果良好。

作者简介：

王绍良，女，1976年6月出生，河北省迁安市人，回族，大学本科，果树农艺师，主要从事果树技术的研究与推广工作。

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