输了健康，赢了世界又如何？

第一哭，为自己22年的努力

上世纪80年代后期，李响从吉林空军军医学院临床营养系毕业，被分配到阜外心血管病医院营养科。当时，在市场经济大潮的冲击下，营养专业在经济利益方面不能立竿见影。很多同学走上了医药营养代表的道路。勉强留在医疗队伍的，大多抱着“挣这点钱，能应付事儿就行”的心态，浑浑噩噩地打发着光阴。

但是李响，这个在大学时代30门功课门门优秀的女孩，作出了不一样的选择。

营养专业人的历史与骄傲一直让李响梦回萦绕。从建国前的燕京大学家政系的李瑞芬，到建国后北京协和医院的查良锭、杜寿玢等前辈，都为临床营养的奠基和发展作出了卓越的贡献。

精神的力量让李响在纷扰的世事中坚持着自己的理想，而不认输、精益求精的性格又使李响在这一过程中付出格外地多，体会到的滋味也格外地杂。

22年来，除了生孩子那年，李响所有的春节都是在医院度过的。在老百姓举家团圆的时刻，留在医院的病人都是最危重的病人，所以出于责任，出于情感，李响选择和病人在一起。营养科照例为每个住院病人准备了香喷喷的饺子和新鲜的水果，每个盛饺子的餐盒上都写着红彤彤的“新年快乐”。病人在享受美味的同时，也能感受到家庭般的温暖，这就是营养科的用心所在。

这些年来，阜外心血管病医院营养科一直保持着极高的就餐率和满意率，通过患者的口口相传，有了很好的口碑。许多吃过阜外营养餐的患者，再去别的医院，就不免心生埋怨。

在李响看来，阜外医院营养科的成功之道无非就是价格、口味和疗效。

区别于很多医院的普遍做法，阜外医院营养科没有采取承包制，而是由医务处、行政处统一管理，院长直接领导，坚决不从病人的伙食费中赚钱；在饭菜的质量和服务态度方面，阜外医院营养科也是严格把关。厨师是由全国烹饪协会认定的一、二级厨师，红案、白案、糕点乃至西餐，均不在话下；而在疗效的追求上，李响和同事们也经历了一个成长的过程。

刚从学校毕业，年轻的营养师李响，按照书本中常规的理论去配餐，在她看来色香味俱全的饮食，配完以后发现很多病人根本不吃。病人没有进食，从而阻碍了他们的身体恢复。李响不免有些沮丧。

后来，李响在与病人沟通中和实际工作中，发现光有技术是不行的，还要把患者当作是亲人朋友，用心去体会病人的心情，再用心去调配病人的饮食。用心呵护病人的身体和心理健康。因此，技术过硬又善解人意的李响在病人中拥有了极高的信任度。

李响天天盯着病人的治疗饮食，琢磨着能不能通过营养把危重病人从死亡线上拉回来。最初，营养专业并不受重视，李响只能跟在主治大夫的身后，时不时地提出建议。

而病人的蛮横无礼，也曾让她伤心不已。曾经有病人因为对饮食不理解，将怨气撒在了李响的身上。她把眼泪藏在心底，并下定决心要做得更好!

1992年，李响带着工作中遇到的实际问题，又重返校园。她在北京医科大学(现北京大学医学部)。花了4年时间精心研读在常人看来枯燥无比的临床医学。最终取得了学位。双学位的获得，针对性的学习，大大丰富了李响的临床经验和营养经验。

如今，李响不仅在病人中拥有极高的声誉和人气，而且一些危重病人的会诊、营养治疗方案的制定，主任们都离不开她。李响总是掌握第一手资料，病人用餐时总能见到她的身影，详细记录食物的出入量。回首这22年来的艰辛与努力，李响的动情一哭，让人不胜唏嘘。

第二哭，为用心呵护的病人

畅谈中，李响突然毫无征兆地停顿下来，幽幽地说：“我觉得自己越来越脆弱了。”诧异于干练开朗的她何出此言，她却兀自落下泪来：“为什么我永远有治不完的病人?”

如果普天下的人都健康安好，想必医生只有失业了，可对此甘之如饴、充满向往的医生，就不能不说医德修炼到一定境界了。

李响就是这样，看到命悬一线的病人在受苦、在抗争，她就感同身受。只有真切地帮助了他们，才会感觉心安。看到自己的病人康复出院，她的喜悦之情难以言表。而她借助的，不过是我们生活中再平常不过的一顿饭、一勺饮罢了。“三分治七分养”，这句老话或许正道出了营养科学的力量。

正是用心呵护病人健康，工作所需的基本膳食、特别膳食、诊断膳食与代谢膳食等极端琐碎的知识就像是在她脑中生了根，娓娓道来。各种膳食的营养素构成、当量、能量、利弊……脱口而出。我被这些术语和数据弄得晕头转向，请求李响讲起了故事。

苏丹的一位工程师，到我国参加一个工程，刚下飞机就发生了突发心梗。120急救车把他送到了阜外医院。主任给他很快实施了急诊心脏搭桥手术，手术同时就通知营养师合理地应对他的术后营养问题。

李响跟他没有任何接触，只知道他是个穆斯林，不吃猪肉，其他的饮食习惯都不清楚。苏丹驻华大使馆官员表示可以每天送饭，但考虑到病人到了阜外医院，护理、医疗全是一流的，如果因为饮食来回“奔波”，影响了医院的声誉。李响一咬牙：“我们能做。”她赶紧上网查相关的饮食文化，掌握了第一手资料。

第二天，这位患者苏醒了，他很虚弱，勉强用生硬的英语问：“我在哪儿?”李响把想说的写在了纸上：这里是你的避风港。你到家了。你的手术非常成功。我作为营养师，将竭尽全力帮助你渡过术后恢复期。但我需要你的配合。我们会和你的家人联系的。祝早日康复l

工程师颤颤巍巍地画了一个水果的图形，草莓?猕猴桃?当师傅跑了好几次超市均不对时，李响终于想到了香梨。握着香梨，虽然根本吃不下去，工程师依然淌下了感激的泪。

随后，李响了解到，工程师不喝粥，不喝酸奶，只喝凉牛奶。但为了让他补充碳水化合物和蛋白质，李响坚持让他喝掺进了凉牛奶的粥，他接受了李响的营养理念，恢复得很快。出院时，患者写了一句话：“李响是用心在说话。”这就是国际友人对她工作的肯定。

而李响曾帮助一位年逾七旬的大爷成功避免了第三次开胸手术，可以说是创造了医学上的奇迹。

大爷姓冯，来自天津。当时他接受的是杂交手术，又做搭桥，又做支架。术后病情极不稳定，一个月之中他接受了两次手术。两次手术的麻醉，对他的味觉和一些中枢神经造成了很大的影响。所以他的恶心、呕吐症状比别人更加明显，吃点东西就喷射性地吐，大爷有了抵触食物的情绪，所以他的食欲很差，伤口根本不愈合，专家准备给他实施第三次手术。

患者得知后，拒绝这个手术，不肯签字外，还扬言要跳楼。女儿急得直哭。李响出马了：“冯大爷，您要好好吃，咱就不做手术。您再吃一口，吐了99％，还吸收1％呢。

如果不吃，连1％都没有。”

冯大爷接受了李响的提议，从粥到蛋羹到面条再到主食，22天后，冯大爷高高兴兴地出院了。从此，冯大爷又多了一位忘年交，多了一位惦记的闺女。

李响和患者的温情故事还有很多很多。在她直率爽朗的另一面是心细如发。

心脏移植手术后的病人，为了避免感染，往往在5～7天内不能与家属见面。这个时候，病人恰恰又是最难受、最想念家人的。面对一个刚做完这种手术的男孩，李响每天用手机给他和他妈妈分别拍照片，传递他们的最新情况，安抚病人和家属的情绪。

一位农村来的两三岁的小女孩，手术后吃不下东西。李响打听到平时小孩喜欢小猫，正赶上她家的猫生了三只小猫，想出了连小女孩父母也未必能想出的主意：她特意用手机录了小猫的叫声，告诉她：“你吃一口，小猫就吃一口。”形势不容乐观的小女孩信以为真，终于吃下了酸奶和肉泥，渐渐地，她的状态好转，并最终挽回了生命。

李响的故事在患者中开始广为人知。越来越多的人给她打电话，发邮件，咨询各种问题。

一天，李响正要吃午饭，电话铃响了。原来是一位女教师的父亲辗转打来的：“李响，你能来看看我女儿吗?”李响一听这苍老的声音就忍不住鼻子发酸，赶紧过去了。原来这位1965年出生的女教师由于心脏病已经虚弱到无法作检查了，更别提手术了。李响通过观察和经验，立即给出了营养方案，而她回到单位自己已经低血糖了。最近，好消息频传：这位曾经对生活丧失信心的女教师能站起来了，能下楼散会步了，能接受手术了……

第三哭，为孩子们的未来

李响有个幸福的家庭，父母的各项身体指标都表明非常健康。丈夫是上海一家公司老总，让她没有经济上的困扰，在利益纷争面前能始终心静如水。虽然，她家庭事业一肩挑，非常辛苦，非常疲惫。儿子今年参加了中考，淘气归淘气，最终考上全市重点高中。而且他未满16岁的年纪，已出落得高183厘米、重146斤的壮实个头，让同龄孩子的家长好生艳羡。

可是，说起自己的幸福家庭，李响也忍不住再次落泪。我知道，她想到了自己里里外外操持打点的辛劳；她想到了很少和孩子进行交流，陪孩子的时间很少很少。可是我知道，她还想到了更多的孩子们，想到了他们的未来。

在阜外医院这样的大医院工作，李响无疑也结交了很多高层次的朋友。但她越发看到了人类在疾病面前的渺小和无力，输了健康，赢了世界又如何?

在李响看来，很多疾病都是不注重科学营养导致的。而如果有了足够的营养理念，孩子们就能培养良好的生活习惯，长大后也许就不会酗酒了，不会熬夜打麻将了……营养科学普及了，她的病人也就会越来越少了。

而我们无法回避的现状是：北京儿童医院已有一个病房是糖尿病病房，而且许多代谢性疾病已年轻化了。其病因一个是父母遗传，另一个就是不合理的饮食结构。又比如，“小胖墩”现象已经关系到民族大计，必须引起足够的重视。她的孩子到目前为止，只吃过四次洋快餐，为的是让他尝尝其味道。可是许多家长，不能对孩子说“不”，导致孩子对这样高热量的洋快餐产生了依赖。而太多的热量会让孩子身体不健康!

难过的李响决定行动起来，为营养学的普及贡献一己之力。她将多年临床工作经验总结整理出书。

目前，她除承担教学任务外，还牺牲休息时间，义务到各邀请单位推广营养学知识，到面临中考和高考的孩子中开展营养心理咨询。

不过，她最想做的还是跟教育部合作，争取让营养学知识进入小学和中学，成为像语文、数学那样的必修课。孩子都是有理想的，要让孩子知道，如想有所作为，健康的身体是最重要的。

她计划找两所学校试点，开设营养学科目，并进行长期的跟踪调查。通过两三年的时间，让营养知识在人们心中生根、开花、结果。

作为一见如故的朋友，对于她的壮志，唯有祝福，唯有拭目以待。

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