鳜鱼家庭农场投资模型研究

方案。

【关键词】 鳜鱼;家庭农场;投资

Research on Investment model of mandarin fish family farm

Wang Lijuan

（Jiangsu Agricultural and Forestry Vocational and Technical College   212400）

[Abstract] Based on the benefit of family farm， the model of mandarin fish family farm was designed with the annual income of 200，000 yuan as the operating target. By analyzing the market situation  and combining the culture technology of the mandarin fish， this paper analyzes the scale， culture mode and operation investment benefit of the family farm of the mandarin fish， and proposes the design of specific construction investment scheme.

[Keywords] mandarin fish; family farm; investment

1  市場行情与前景

随着社会消费水平的提高，消费层次日益多元化，作为大众化的高档鱼品种的鳜鱼市场消费量逐步扩大。从鳜鱼的市场情况来分析，在高档淡水鱼品种中，鳜鱼的价格在高档淡水鱼中相对较高，多宝鱼均价在20元/斤，鲟鱼价格25元/斤左右等都低于鳜鱼价格。鳜鱼价格在年度间相对比较稳定的，基本上维持着每斤35元-35元的坚挺价格，并且在每年的7-9月份达到接近50元/斤的高价。另外鳜鱼刺少肉多，味道鲜美，是罐头商品的好原料，就像类似于金枪鱼那样的罐头。水产类罐头是欧美居民的日常食品，欧盟、日本、美国总计进口金枪鱼罐头108万多吨，我国水产类罐头食品年生产量不足4万吨，鳜鱼罐头食品市场前景会十分广阔。由此可见，鳜鱼是我国淡水鱼品种中，比较有发展前途的品种，结合家庭农场效益要求，以年收入达到20万元为经营目标设计鳜鱼养殖型家庭农场模型。

2  农场概要

农场规模：鳜鱼池塘面积15亩，鲮鱼池塘45亩。养殖模式：以鲮鱼为主饵料鱼，先养殖克氏原螯虾、后养殖鳜鱼的生态模式。投资与收益：前期一次性投入如表1，合计大约需要34150元。每亩鳜鱼的利润为1.32万元，15亩鳜鱼总利润可达到19.8万元。15亩克氏原螯虾总产值为4.95万元，每亩平均产值为0.33万元，扣除物质投入2.48万元，每亩利润为1647元。该养殖模式，每亩利润达到1.48万元，15亩利润为21.59万元。

3  养殖流程与用工分析

4  投资与收益分析

鳜鱼养殖家庭农场的物质投入主要是鱼苗、饲料、水、电等，每亩物质投入明细如表3。克氏原螯虾15亩投入成本大约为24780元，50g左右规格的产值约为42000元，利润能达到17220元，即每亩利润为1148元。

由此可见，45亩鲮鱼主要是在温度较高的季节，从5月份开始进行放养，每亩投入成本大约为2295元，45亩的鲮鱼养殖成本约为103275元。

15亩克氏原螯虾总产值为4.95万元，每亩平均产值为0.33万元，扣除物质投入2.48万元，每亩利润为1647元，15亩利润为2.47万元。以鲮鱼为鳜鱼的主饵料鱼，池塘中先养殖克氏原螯虾、后养殖鳜鱼的生态模式，每亩利润达到1.48万元，15亩利润为22.27万元。前期一次性投入大约34150元，分5年摊销，每年约6830元，扣除此项支出，此模式年纯利润仍可达21.59万元。

5  小结

鳜鱼以其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值、药用价值高深受消费者青睐，市场需求旺盛。同时，这些年来鳜鱼价格一路上涨，据有关方面统计价格一般在60-70元/kg，且行情平稳，成为养殖户关注的品种，发展鳜鱼养殖大有“钱”途。池塘养鳜鱼还具有投资小、见效快、收益大、生产稳定的特点，值得大面积推广。但目前鳜鱼养殖存在的两个主要问题一个是饵料供应和池塘综合利用率低，因此应该通过套养等生态种养方式提高鳜鱼养殖产量和经济效益，如本模型的套养克氏原螯虾，或者也可以套养其他鱼种。

参考文献：

[1] 任信林，凌武海.EM菌在池塘鲮鱼养殖中的应用试验分析      [J].水产养殖，2014.3：1-4.

[2] 韩光明等.克氏原螯虾生长规律及大规格生态养殖的关          键技术和效益分析[J]. 江西农业学报2015，27（2）：91-93.

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