南美白对虾淡水养殖技术

摘 要：结合养殖经验，从池塘选择和准备、苗种放养、养殖管理及病害防治等方面总结南美白对虾淡水养殖技术。

关键词：南美白对虾；淡水养殖；养殖技术

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.06.014

Freshwater aquaculture technique for Penaeus vannamei

LIAO Li-song

（Tong’an District Agricultural Tehcnique Extension Station of Xiamen City， Fujian Province 361100）

Abstract： Combining with practical experiences， freshwater aquaculture technique for Penaeus vannamei was summarized， including pond selection and preparation， fingerling stocking， aquaculture management， diseases prevention and control， ect.

Key words： Penaeus vannamei； freshwater aquaculture； aquaculture technique

南美白对虾学名凡纳滨对虾，原产于南美洲太平洋沿岸的热带水域，与斑节对虾、中国明虾同为世界养殖产量最高的三大优良虾种。该品种具有生长快、抗病力强、产量高且肉质鲜美等优点，是厦门地区继斑节对虾之后最受广大养殖户欢迎的对虾养殖品种。2016年5月，笔者在厦门市同安区洪塘镇石浔村开展南美白对虾淡水养殖调查，平均每667 m²纯收益9602元，经济效益较好。本文对南美白对虾淡水养殖技术进行总结，以期为厦门地区淡水养殖南美白对虾提供参考。

1 池塘选择

选择水源充足、水质良好、无污染、进排水方便、堤埂牢固、设施完备的池塘。池塘面积一般1300～6700 m²为宜，池深2.0～2.5 m，水深1.5～2.0 m。每1300 m²池塘配备1.1 kW水车式增氧机1台，确保池塘有充足的溶氧量。

2 池塘准备

2.1 清整池塘

放苗前将池塘内的淤泥和四周的杂草清除干净，每667 m²用生石灰75 kg或漂白粉25 kg兑水全池泼洒消毒，杀死野杂鱼及其他敌害生物，干塘曝晒7 d。

2.2 培育水质

清塘消毒1周后注水，使水深达到0.5～0.8 m。施用经充分腐熟的有机肥（鸡粪效果好），每667 m²均匀撒施40～50 kg，或施用尿素1.5～2.0 kg，以培养饵料生物^[1]，促使水色呈黄绿色或茶褐色、池水透明度25～40 cm、pH值7.6～8.0，达到水质清新、饵料丰富的效果，即可投放虾苗。

3 苗种放养

3.1 苗种选择

应选择健壮活泼、大小均匀、体表干净、肌肉饱满、反应灵敏、游动有明显的方向性、躯体透明度大、全身无病灶的优质苗种^[2]。可从育苗池随机取出若干尾虾苗，将其放入白色器皿观察，并轻轻顺时针搅动，能逆水游者为优质苗，虾苗体长规格一般在0.8～1.0 cm。选择淡化7 d以上的虾苗，确保虾苗的淡化盐度与养殖池塘的水体含盐量（比重为1.003）相符或相差很小。

3.2 虾苗的标粗（中间培育）

在养殖池一角，用池底泥土砌围1口标粗池，为全池面积的1/30～1/20，每平方米放养3000～4000尾，把引用的虾苗标粗20 d左右，个体规格达到2.0～3.0 cm时投放到养殖池^[3]。放苗时，将充氧袋置于池中，反复翻动充氧袋，使虾苗慢慢适应温差的变化，20 min后打开充氧袋，在上风方向让虾苗缓缓进入池中。

3.3 虾苗试水

提前2、3 d把虾苗用40目网箱放到养殖池中并仔细观察，经过2 d试水，如果虾苗正常伏底、不乱窜，即可放苗。

3.4 放养时间和密度

南美白对虾最适生长水温在22～28℃之间，在此水温范围内放养的虾苗，摄食量大、体质健壮、抗病力强、生长速度快。本地区放养时间一般宜选在5月下旬至6月上旬（水温稳定在22℃以上为佳），每667 m²可放养6万～8万尾虾苗。

3.5 虾苗放养

经标粗且安全试水后，选择晴朗天气的上午，挖开标粗池并入大池，并慢慢提高池水的水位，让虾苗缓缓游出标粗池。

4 养殖管理

4.1 水质调控

养殖前期可逐日添水，每天可添加5～10 cm，待池塘水位提高到1.5 m后，可视水质情况适时换水。养殖中后期要适当增加换水量，并根据水质变化情况适时追肥，使池水能保持茶褐色或淡绿色，透明度保持在25～40 cm之间。若水质清瘦，将影响到对虾的生长发育，应追施有机肥；水质过肥，氨氮、亚硝酸盐超标，可施用水质改良剂如沸石粉等；水的pH值太高可进行合理补水或换水，最好直接将较差的池水排掉，再注入新水；pH值较低的可用生石灰进行调节，使水体pH值控制在7.6～8.0之间。养殖中期午间开增氧机2 h，夜间视密度大小决定开机时间，一般从22：00开到天亮。养殖后期要24 h开机。阴雨天、气压低时，水中溶解氧减少，应及早开机增氧；如遇池塘施藥或换水困难时，应延长开机时间，直至24 h全天候开机运行。

每隔15～20 d每立方水体用光合细菌2～10 g兑水全池泼洒，以杀灭池水中的病害。

4.2 投饵管理

在虾苗下塘7 d内，以池水中的生物基础饵料为主。7 d后投喂优质全价南美白对虾配合饲料，每天投喂2～4次。日投饵量：体长3 cm以内，投饵量为对虾湿重的5%～7%；体长3～10 cm，投饵量为对虾湿重的3%～5%；体长大于10 cm，投饵量为对虾湿重的2%～4%。饲料投喂的具体数量还应根据不同季节、天气、水温、水质、生长和摄食情况综合考虑，酌情增减，以免投喂过量造成浪费及污染水质。

4.3 日常管理

每天坚持巡池，巡池在清晨、白天、傍晚、午夜各时段均应进行，主要检查设备运转情况，水色、水质变化情况，以及对虾的活动、摄食、生长情况等，以调节投饵量和明确是否开启增氧机，做到及时发现问题及时处理问题。

5 病害防治

虾病防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则。南美白对虾具有较强的抗病力， 发病率较低，但偶尔也会发病。在防病方面，除了严格把好虾苗质量关外，还应从水质、饲料和日常管理等方面综合把控，防止病害发生。一旦发现病情，应正确诊断，对症下药。以下是厦门地区养殖南美白对虾常见几种病害的防治方法。

5.1 白斑病毒病

病征：病虾不摄食，空胃。反应迟钝，游动无力，常缓慢浮游于水面或向池边游动。甲壳上有白色的圆点，头胸甲尤其明显。通常几天内便可发现数量较多的病、死虾。

防治方法：对虾池进行消毒，每立方米可用二溴海因0.3 g兑水全池泼洒；投喂药饵，每千克饲料中添加维生素C 3 g、对虾病毒灵10 g，连续投喂5～7 d，增强对虾的抗病能力。

5.2 红腿病

病征：病虾附肢变红色，特別是游泳足最明显。头胸甲鳃区呈淡黄色，体色发暗变黑。

防治方法：每立方米用二溴海因0.3～0.4 g兑水全池泼洒；内服药饵，每千克饲料中添加10%氟苯尼考0.3～0.5 g，连续投

喂3～5 d。

5.3 红体病（桃拉综合征）

病征：病虾体型消瘦，甲壳变软，红须、红尾，体色变暗、变红。发病初期大部分病虾在水面缓慢游动，且靠边死亡。

防治方法：每立方米外用二溴海因0.3～0.5 g兑水全池泼洒，第2 d停药，第3 d再泼洒1次； 内服药饵，每千克饲料添加板蓝根0.5 g加三黄粉2 g，连续投喂7 d。

参考文献：

[1]刘革利.南美白对虾淡水养殖技术总结[J].河北渔业，2011（1）：29.

[2]刘洪军.无公害南美白对虾标准化生产[M].北京：中国农业出版社，2006.

[3]祁洪恒，黄霞.南美白对虾淡水高产养殖技术要点[J].渔业致富指南，2015（22）：28-29.

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