酒店里的植物学院

当你还在沉迷于酒店各项室内设施的时候，酒店已经把他们的触角伸向户外——营造出更悦目的绿色环境，更安全的菜肴原料，更丰富的植物丛林。

这种绿意也不再是大堂和走道旁的绿色植物，不再是垂直绿化带，而是大环境下的绿色庭院、花卉学堂、温室育场，其中的花园，是森林、果园、菜地，是百花丛，是历史名园。

“菌菌相互”的有机农场广州花都合景喜来登度假酒店

22亩地，14000余平方米，可以做什么？

在度假酒店领域里，它可以是一片高级别墅，一个休闲会所，一个高尔夫球练习场，而在这里，它是一个农场：依山而建的农田里，整整齐齐地分布着不同的种植、养殖区域：温室区、菜田、稻田、鱼池、养鸡场等。

“这两个是无菌温室区，水培蔬果，隔壁是鱼池，养了三四种鱼。”彩虹农场的大当家王滨，沿路讲解着。穿上消毒衣服鞋子，进入温室区域，室内至少有40°C，酷热难当，“有防虫网、含有植物乳杆菌的营养液的不断循环灌输，抑制有害菌，加上温室顶棚保护，过上一个月，青菜就很好吃了。”王滨说。

转过温室的另一端，便是有机鱼池，4个两米多高的鱼池，饲养着罗非、鲩鱼、鲈鱼等鱼种。爬上楼梯，拿个探测器往水里一探，鲩鱼约莫有四五斤。“我们制作的这套微生物循环系统，养鱼密度可以很高，循环水通过蛋白分离器不断循环，加上不间断的增氧喷淋系统，巴掌大的鱼苗养到五六斤重。不夸张地说，养出来的鱼，可以直接做刺身。”

从温室到鱼池，让王滨自豪的，不仅仅是这套有机的养鱼、培植模式，核心还在于，农场采用的养殖模式走在全国前列——一是酒店农场与广东省农科院的各个研究所合作，水稻研究所、蔬菜研究所、家禽研究所、畜牧研究所，甚至植保研究所，全部参与其中；第二是全部采用“以菌抑菌”的方法，用微生物技术改善水质和土壤环境，全程无添加任何抗生素，是真正正正的“有机农场”。

立秋刚过，2亩的水稻田里刚插好秧，绿油油的一片。一年两造的稻田，种的是最好品质的丝苗米。在种植之前，田里已经洒过有着苏云金杆菌的营养液，可以防虫。同样的原理，可以用在菜田里：刚收获过黄豆，土地被翻松，洒上含有植物乳杆菌的营养液，“就像喝了益乐多，植物生长的环境好了，没有虫害，吸收得好，自然就能长得好。”而旁边的花生已在开出茂盛的花朵，“过两三个月就可以吃花生了。”王滨介绍，光是这种含菌的原液、粉剂制作技术，已申请了三项全国专利。“菌不能杀菌，但可以抑菌，喷上耐高温、耐强酸的菌原液，大田菜（指在田里种植的青菜）就不怕虫害，不怕酸雨，口感清甜无渣，酒店的住客最喜欢在采悦轩吃我们种的菜、养的鸡和鱼。”

种一棵菜、养一头猪，花费的成本就要翻倍或者更多，酒店“不惜工本”在施行益生菌种植技术，而你甚至可以比在超市还低的价格把这些完全有机的蔬果带回家：3元一斤的白皮冬瓜，一只三四斤的龙门胡须走地鸡108元，还有黄豆、苦瓜干等，“来的住客、熟客几乎都买。”王滨说。

营养加倍，快乐满Fun广州翡翠皇冠假日酒店

试想一下，若你安坐在酒店餐厅，享受着星级服务的同时，品尝着绿色无公害、色泽可人的菜肴，大抵你也不会想到它出自何处吧。然而我要告诉你的是，酒店的天台，除了可以俯瞰四周景色，正正也可以做出一道“名菜”。

这个占地面积约1000平方米的无土蔬菜园，建立于空置的酒店天台上：进去的方式也不容易，是要穿过厨房而后顺着楼梯上去的。拉着帐幕的大棚下，一棵棵菜苗被安放在装着营养液的管道中，“一棵青菜一个坑”，放眼望去，整整齐齐，水培喷雾法的定时定量栽培方式下，青菜的长势几乎一模一样，让人看得赏心悦目。工作人员无不骄傲地告诉我，在2011年初“建园”的时候，酒店还是中国酒店业首家应用楼层的蔬菜种植园。2年半过去了，青菜的品种越来越多，技术也越加成熟，生菜、芥菜、菜心、上海青、潺菜等品种，应有尽有。

自产的无公害绿色蔬菜供应给酒店员工及客人食用，说回来，口感如何？我想说的是，有了配备齐全的营养液滋润，厨师也遵循着清淡原则，蔬菜的味道非常清新，特别是白菜，清脆可口。现摘现炒的出品，果然还是不一样。

不仅如此，若有兴趣，你也可以跟随厨师或者工作人员的指引，来到这个位于天台的绿色菜园，感受采摘的乐趣。酒店的工作人员会告诉你，菜呢，从营养管槽中“连根拔起”，放到袋子里，拿回家，这是最无污染的处理方法。除了管道蔬菜，这里还有温室栽培的番茄、辣椒等蔬果，不需要搭棚子，小孩子们弯下腰就可以采摘到。据说迟些天，种植大棚里还能种上草莓。想象着红通通一片的草莓果实，还有一手摘下塞进嘴巴连洗的程序都免了的野趣滋味，加上草莓的酸甜气息，就已经胃口大好。

一城宋韵半城水半园烟柳半清波开封开元名都大酒店

在太阳落山天将黑未黑，天空呈现湛蓝色之际，金明池对岸的宝津楼也亮起了灯，这是开封开元名都大酒店一天中最美的时分。临着北宋四大皇家园林之一金明池的荡漾碧波，以雄楼杰阁的宝津楼做恢弘背景，开封开元名都大酒店，在北方打造了又一个江南！

开阔的湖面，碧波荡漾的湖水，湖畔宝津楼的雄姿伟岸，跨水飞虹，依稀让人看到了一些皇家园林的大气。从酒店大堂、房间、餐厅都可以欣赏到碧波荡漾的金明池以及池畔雄楼杰阁的宝津楼。《梦溪笔谈》记载：“金明池，北宋太平兴国元年（公元976年）开凿，池水引自金河水，旧迹在开封城西”。北宋初年，太祖也置神卫水军在此操练水师，以保卫沿海领土。太宗也曾到此检阅水战演习。后来，金明池和玉津园、琼林苑、宜春苑合称为宋代四大皇家名园，变成专供游玩的场所。

跟着园艺师杨燕逛酒店花园，听她讲解花园里的一百多种鲜花绿草，简直就是一堂生动的植物课。

大堂两边遍植的石楠属于木本植物，花坛上的扁竹开着紫色的小花；出门右手边有七八棵开着白色小花的树居然是樱桃树，而左手边则红枫成簇，间或还种有竹子和枇杷；继续往左下坡，可以看到连翘，和迎春花很像，只是多了一个花瓣；海棠花也开得正艳，桃花也见五六棵；惊喜的是居然还有樱花，在路右手边排成一排，花团锦簇，后来在开封的许多地方如铁塔公园、大相国寺都看到有樱花，我们戏说毕竟开封也叫“东京”（汴梁）呀！樱花的坡下有一处水塘，里面种植了一片蒲苇，到了夏天还会种上荷花。春天是各种鲜花的季节，而到了夏天，酒店就成了一片荷塘的世界，临湖卧室窗下，中餐厅包厢区窗外、阳台边到时就变身成了八百枝荷花的世界，雨打荷叶，“汴京八景”之一的“金池夜雨”便又可以重现了。

不只是酒店也是一座森林巴厘岛RIMBA Jimbaran Bali

往巴厘岛中部Bon Village拜访阿雅娜的农场。“先有阿雅娜农场，再有RIMBA森林酒店”，这个说法一点也不为过。这里除了40000棵合欢树外，还出产菠萝、橙子和野生的猫屎咖啡（kopi luwak）咖啡豆，为酒店提供美食素材。另外，还有10000棵合欢树、热带林木和果树种植在RIMBA周围的花园里、金巴兰阿雅娜77公顷的土地上。

在建酒店之前，RIMBA管理层先种下了一片森林。凭借俯瞰着金巴兰海湾的悬崖胜景一炮而红的巴厘阿雅娜水疗度假酒店（AYANA Resort and Spa Bali）推出后，RIMBA选择了森林主题。当地村民把RIMBA酒店所在土地称为“bukit alas Jimbaran”，古梵语中“金巴兰森林”的意思。

“五年前，我们产生了在阿雅娜附近新开一家酒店的想法，所以委托农民在位于巴厘岛中部的阿雅娜农场上种下了40000棵生长迅速的合欢树。现在，其中一些树已经被用于建造RIMBA，我们也不断在农场补种新树，这是我们致力打造绿色巴厘岛行动的一部分。此外，我们已经在RIMBA周围种植了10000棵树来进一步减少我们的碳排放。”

RIMBA 项目经理 Wayan Widhiada是酒店绿色攻略的推行者。

树木葱茏的花园里，宁静的树冠为通往RIMBA酒店大堂的蜿蜒入口带来渗人心肺的清凉。在RIMBA酒店中，可以看到几十种不同种类的树木，领略到色彩多样、富于变化的园林景观，客人可尽情徜徉于这片洋溢着天然植物芳香的绿洲。

前阿雅娜的海滩无与伦比，RIMBA的森林美景同样芳香洋溢。

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