凤冈县无公害大鲵生产控制措施

[关键词]大鲵生产；控制；措施

一、产地环境控制措施

无公害大鲵生产环境质量的优化是产品质量生产的前提，如何保证产地环境质量优化可采取以下措施。一是优化水源水质。无公害大鲵养殖用水必须符合国家渔业用水标准《淡水养殖用水水质》标准NY5051—2001，做到水源清洁，无污染。养殖场内尽量采用浮游植物循环用水，减少向自然水体排放养殖用水。养殖场周围要无任何污染源，特别防止水源的化学污染和寄生虫等污染，必要时要对水质进行净化处理。二是优化土壤环境。无公害大鲵养殖土壤的特性水质直接有联系，如酸性土壤会使PH降低，从而使析出的金属在水体中富集。如果养殖场与农田或工矿市相连，杀虫剂或其他化学物质就会侵入对鲵体的造成化学污染。因此选址前应对场地土壤进行分析，对可能的污染源进行常规监测，以确定是否适于进行养殖生产。三是优化水温环境。无公害大鲵生长的水温适宜水温16～22℃，当水温在10℃以下时，食欲低，生长缓慢，甚至停止生长，水温为3.5±1.6℃时，大鲵就会出现冬眠。在适温范围内，水温越高，大鲵的摄食量越大，新陈代谢越旺盛，营养消化吸收功能越强，生长越快。四是降低光照强度。大鲵生长具有畏光的特点，幼鲵适应光照强度为18～50勒克斯，成鲵适应强度为50～300勒克斯；大鲵性腺发育的适应光照为100～500勒克斯（月光的光照强度最适宜），大鲵卵孵化的适应光照为0～50勒克斯。因此。养殖场应所选择在中亚热点季风气候区的溶洞、暗室或植被丰富的阴暗河谷溪流，有条件的要增设控温通风设备。

二、品种质量控制措施

大鲵品种的质量与种群变异和生存环境条件有很大的关系，目前无公害大鲵品质量还没有一个严格鉴定其品种优势的标准，主要采取以下措施进行严格控制。一是要慎重引种。引种是否健康是关系无公害大鲵生产的关键技术之一，引种时要经过专业部门和专业设备检疫和病毒检测，千万不可从疫区引种，更不能引进病鲵。二是要建立自己繁育基地。无公害大鲵生产最好是按照自身的特点来选择优良性状品种建立自己培育基地。在培育优良性状的大鲵过程中，要不断发现具有优良性状的大鲵，利用其优良性状来培育出自己优良品种。三是要实行档案管理。建立完善健康养殖档案管理制度，通过档案的形式对种鲵引进、稚幼鲵选择、水质监测、病害预防诊断治疗以及药物使用、生产投人品采购保管及使用、产品检验、产品销售等进行如实科学记录。日常生产管理中业要定时测定温度、PH、溶解氧、氨氮、硫化物等水质指标。

三、疫病控制措施

疫病控制是大鲵无公害生产中必须引起足够重视环节，通常可采取以下方法加以控制。一是全程监控水源水质环境，保证水质符合无公害养殖用水水质标准。通过对无公害大鲵生产进行水源水质进行监测，以便能及时发现问题，及时采取补救措施，防治疾病的发生于蔓延。在无公害大鲵生产过程中，一般每年要检测10次以上，生产季节每月采样检测1次，非生产季节每2月采样检测1次。二是实行饲料准制度，严格保证饲料符合国家和行业标准。每购进一批饲料都应进行检测，要保证饲料中各种成分符合渔用配合饲料安全限量标准。即：NY 5072-2002标准及GB/T6342-6348标准。不得擅自向配合饲料中添加药物。使用未加工的大鲵饲料应进行质量检测，不得使用腐烂、变质和受污染的鲜活饲料。三是预防为主、治疗为辅，正确进行生产消毒和使用药物。严格实施养殖技术操作规范，做到彻底清池、鲵体消毒、饲料消毒、工具消毒、食场消毒等。要从健康养殖角度来考虑预防疾病的发生，多用无颇顽、无残留、无毒性的绿色生物渔用药物，如免疫促进剂等，在不影响治疗效果的情况下，应尽量少用化学药物。不向无《兽药经营许可证》的销售单位购买渔用药物，不使用国家已公布的禁用药和无批准文号、无生产厂家、无产品批号的药物，严格按照产品标签说明书的要求用药。五是严格遵守休药期制度。药品在大鲵体内代谢排泄一般有一定的期间，不同的药物有不同的代谢期。如养殖过程中使用药物的，其产品必须在停药期满后并经检测确认药物残留不超标才能出池上市。在捕捞上市前的休药期内，应停止使用药物，不可因市场供求或别的原因不得已将刚使用过药物的商品大鲵上市销售，危害人类健康。

四、疾病治疗措施

无公害大鲵生产，有时也难免发生疾病，一般可采取以下方式进行治疗。一是寄生虫病治疗。无公害大鲵养殖一般都是在野外环境，用的是河水或地下水，患寄生虫病的可能性较大，主要有车轮虫病、水蛭等。车轮虫主要寄生在稚幼鲵的皮肤和腮上，以吸收稚幼鲵皮肤和腮的组织细胞为营养，损伤皮肤和腮组织，影响呼吸系统，并继发水霉感染，危害严重，死亡率极高。一般在8月中旬产卵前按0.5%在人工溪流撒食盐，便可有效预防。水蛭主要寄生在幼鲵及种鲵皮肤上吸收大鲵营养，损伤种鲵和幼鲵皮肤，影响生长，并继发水霉感染。一般在春天气温回升水蛭出蛰后，按车轮虫预防方法便可预防预防。二是外伤感染治疗。大鲵有争窝、争食物、争配偶而撕斗咬伤的习性，外伤感染主要出现在头、嘴、腿部，也有大鲵活动及摄食擦伤碰伤穴盖、棱角的现象。一般可用青霉素80万单位加水3～5ml溶解，用棉球蘸涂伤处，或用2ml氯霉素加一粒利福平胶囊，用棉球蘸涂，或用庆大霉素原粉涂抹也可，用药后干置1～2小时，每天1～2次直到伤愈；三是口腔溃烂。屈挠杆菌为口腔溃烂主要致病菌，死亡率极高。一般可用庆大霉素200mg/升连续浸泡，或用硫酸新霉素粉100～200mg/升连续浸泡，病情严重的用庆大霉素与菌必治联合肌注，方法同外伤治疗。四是大脚病。大脚病主要症状为体表溃烂、腿肿大、下颌肿大，此病死亡率高达100％，现无药可治，只可疫苗预防。大脚病专用疫苗必须在大鲵健康时使用，有效保护期可达12个月，有效保护率100％。 使用方法：开口60天以上的幼鲵用净水稀释药品50倍浸泡60分钟，3～6个月后加强一次；成鲵可肌肉注射0.1ml/kg或口服0.4ml/kg，3～6个月加强一次。□

（编辑/穆杨）

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