无公害蔬菜周年生产对环境的要求

无公害蔬菜是因为蔬菜产品或加工品受到某种污染源的污染而提出的，是指蔬菜生产的产地环境、生产过程、最终产品质量符合国家或行业无公害农产品的标准，并经过检测机构检测合格，批准使用无公害农产品标识的初级农产品。其中产品标准、环境标准、生产资料使用标准为强制性国家及行业标准，最终要求食品基本安全。也就是说，在无公害蔬菜生产过程中，允许限量使用某些化学肥料和符合要求的有机肥，高效、低毒、低残留的化学农药、生产调节剂、除草剂等，但必须符合国家、行业标准，在此前提下从维护菜田生态环境出发，本着实现“高产、高效、优质”的原则进行生产活动。按照规定，产品质量必须由农业部所属的专门机构检测、认证合格后使用统一的标志，由农业部负责组织和运行。

蔬菜的生产离不开其生长发育的环境。随着工业化和城市化进程的加快，产生的气体、粉尘、污水等均会对菜田生态系统产生不良影响，造成菜田生态环境污染。生产基地的选择是切断环境中有害或有毒物质进入食物链及防止蔬菜污染的首要和关键性措施。所以，无公害蔬菜周年生产对环境的要求：远离有大量工业废气、废渣、废水排放点，具有良好的灌排条件及清洁的灌溉水源等。一般地说，某些环境污染高的地区，或某些已经受到环境污染而很难恢复的地区以及自然条件比较恶劣的地方，属于不适宜开发无公害蔬菜生产的区域。相对而言，远离城市、河流上游，工业尚不发达，以及不施或少施DDT、六六六、砷制剂、汞制剂的地区，则为适宜开发地区。

就大气而言：要求基地远离城镇及污染区，在盛行风向的上方，无大量工业废气污染源；基地区域内气流相对稳定，即使在风季，其风速也不会太大；要求基地内空气尘埃较少，空气清新洁净；雨水中泥沙少，pH值适中；基地内所使用的塑料制品无毒、无害，不污染大气。

就灌溉水而言：要求基地内灌溉用水质量稳定，如用河水作为灌溉水源，则要求在基地上方水源的各个支流处无工业污染源影响。

就土壤而言：要求土质肥沃，有机质含量高，酸碱度适中，土壤中元素值在正常范围以内，土壤耕层内无重金属、农药、化肥、石油类残留物、有害生物等污染。

无公害蔬菜周年生产优选环境：基地周边2公里以内无污染源，基地距主干公路100米以上；基地应尽可能选择在该作物的主产区、高产区和独特的生态区；基地土壤肥沃，旱涝保收。

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