中国走来的禅茶高僧

有感于寺院的清雅闲静之气，跟日本其它寺院一样，万福寺也没有烧香的仪式，来者多静默朝拜。进门不久就看一座木板架，上面画着万福寺的手绘全景图。万福寺始建于1661年5月，占地四万余坪，自山门往前，成一轴线地排列着天王殿、大雄宝殿、法堂、威德殿，再往后，便是两座绵延的“靠山”妙高峰和五云峰，寺院的主建筑呈中轴线排列，两边各有钟楼、鼓楼及其他建筑环绕。整体建筑乃中国明代建筑，时有宋式建筑穿插其间。

相对于日本的其他寺院，万福寺的各殿堂的门楣和廊柱上，有不少匾额和对联，如今均被日本政府定为国家重要文化财产。当时留下的对联多以中文书写，浓浓的中国风，恍惚间，会有种“一入山门至中国”的错觉。

我们在寺院的一角看到一群身着黑色日式僧衣的青少年，在一位师傅的指引下，鱼贯走入一扇小门，门口管着牌子写着“斋堂，重要文化财”等字样，这让我联想到门口写着“青少年研修道场，各种文武、普茶学习道场开设”等字样的牌子，顿时诧异于日本年纪轻轻的少年竟会来寺院吃斋清修。

在斋堂正门的左侧，悬挂着一具硕大的鱼梆，是用整块的木料雕制而成，鱼目圆睁，栩栩如生，是万福寺的一大名物。一名年轻的师傅先是静静地站在鱼梆下，半响工夫，他开始手持圆木绕着鱼梆迈步走，一圈后在鱼梆前站定，狠狠敲击，以示“饭点”已到，可以开饭。

穿过斋堂，有个挂满牌子的木架，上书“瑞气集门”，期间挂满写着各种祈福、祝愿的牌子，寄托了过往来客的各种美好愿景。看着牌子上的字，我不由地想起当时年过六旬的隐元，是在多少人的期许下，踏上了东渡传法之路，临行前一句“三请法轮能不退，千秋道振在斯时”，又表达了何其坚决的弘法之志。

三百多年前的古建筑，笼罩在浓浓的历史氛围里，拥有如此大的占地面积和宏伟的建筑，可以想象当时隐元在日本得到的支持之大。当年，随着他的名声日著，向他求道者不胜其数，彼时的幕府将军为了让他更好地在日本传法，下达了允准隐元在京都择地建寺传法的指令。万福寺的建立，标志着黄檗宗的正式成立，通过隐元及其后继弟子的努力，黄檗宗快速发展，很快得到当地佛教界认可，对日本社会影响深远。

日本煎茶道的传播者

在隐元带来的宝贵文化中，茶道便是重要的一部分，此前日本茶道以唐时传入的“抹茶道”为主，明时虽有人将明式煎茶法传入日本，但均未得到有效传播，正是隐元与其黄檗禅僧们的倡导下，煎茶法才开始在日本得到真正的普及，打破了日本“抹茶道”一枝独秀的局面。

日本煎茶道总部便设在万福寺，位于寺院东南部，而寺院著名的“卖茶堂”和“有声轩”均坐落此处。东南角的长廊旁种着黄檗树，长廊上挂着日文书写的卖茶堂和有声轩介绍文。右边走廊内的小休息室是卖茶堂，里面供奉着煎茶道的始祖卖茶翁（别名高游外，月海元昭禅师）的塑像。卖茶翁晚年于洛东、洛北的名胜地自设茶席，一心不乱地为过往行人煎茶，并终此一生，由此形成了煎茶道的流派。有声轩是一座为煎茶道而设的庭园，由太湖石、芭蕉、梧桐以及竹子，构成了一座充满煎茶道韵味的庭园。

禅院向来有“禅茶一味”的饮茶习俗，隐元及其弟子将在中国已经普及的煎茶法带到日本，江户中期时，更因为一位在万福寺修道的僧人月海的竭力传播，受到了普通民众的喜爱，他61岁时在京都东山开设通仙亭，自备茶具，于大路卖茶，由此得名卖茶翁，以后又形成了由“黄檗松风流”“花月流”等各种流派组成的“煎茶道”，奉卖茶翁为始祖。

有声轩旁有一块石碑上书茶具冢，这里是各地茶人把自己所用的旧茶具埋葬的地方，“用旧了不能随便丢弃，也算是对陪伴自己许久的茶具的珍惜。”卖茶老翁去世前，因为不喜欢抹茶道追求名物、贩卖高价的精神，特将自己生前茶具埋葬以明心志。

当时隐元将煎茶道带入日本时一并带入了相应的“普茶料理”，这是一种崭新的饮食形态。普茶的“普”字为“普通”之意，这种饮食可解释为与茶同时上桌的可供普通大众食用的料理，也就与众同乐和平，平等共食之义。普茶料理所用的料理是极其严格的，不但无肉、无鱼、无奶、无蛋，亦无大蒜、洋葱等辛辣香料。普茶料理主要的莱式有“胡麻豆腐”、“云片”、“唐扬”等，尽管它们看起来简单，但味道却胜过任何昂贵的美食，因为其精华在于借用蔬菜中最新鲜的香味，精致地烹饪后所达到。“普茶料理”后来慢慢在黄檗宗的寺院中传开，并受到大众喜爱，成为日本素食文化的代表。

朗朗神州，祚传千载；漫漫丝路，泽遗百代。海上丝绸之路不仅仅是一条贸易通道，更是文化交流的桥梁，将中国和各国紧紧相连。福清濒临大海，从北宋时期开始，便有海外贸易与交流，中日两国对黄檗文化交流从未间断，两国往来共同弘扬黄檗文化更是两国人民友好互通的缩影。习近平主席提出“一带一路”倡议以来，全国沿海各地均积极响应配合，加强对外经济文化交流，为共建21世纪海上丝绸之路大计全力以赴。这正是站在历史高度提出的战略构想，而这种构想需要一种情怀，正如隐元禅师所云“法门无内外，大道无遮拦。”……

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