不同肥料处理对洋葱生长及产量的影响

摘要：以普通洋葱（Allium cepa L.）10004为试材，研究不同肥料处理在洋葱生产中的应用效果。筛选出酵素有机肥750 kg/hm2作基肥+亿安神力微生物菌肥45 L/hm2作追肥的处理YC-A5应用效果最好，可显著提高洋葱产量、植株叶绿素含量、根系活力和鳞茎中维生素C含量。

关键词：洋葱（Allium cepa L.）；肥料；生长；产量

中图分类号：S633.2；S146 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）24-6007-04

洋葱（Allium cepa L.）也称圆葱，为百合科葱属2年生草本植物，具有健胃、消食、平肝、润肠、利尿、发汗的功能。洋葱含有挥发油、硫化物、类黄酮、甾体皂苷类和前列腺素类等化学成分， 具有抗癌、抗血小板聚集、抗血栓形成、平喘、抗菌等作用。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。

在生产过程中，化肥的使用虽然可以有效提高产量，但是其不合理使用也常常造成土壤板结，土壤盐渍化程度加重，而且氮肥的大量施用，也会使蔬菜体内含有过量的亚硝酸盐类物质，严重影响人们的身体健康。随着人们环境保护意识和食品安全意识的增强，近些年有机蔬菜的生产面积也越来越大。有机蔬菜是生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质， 不使用基因工程技术， 经独立的有机食品认证机构全过程质量控制和审查的蔬菜产品， 是具有更高营养、更高品质和更为安全环保的生态食品[1]。

为此，本试验应用几种有机蔬菜生产中允许使用的肥料，研究其对洋葱生长及产量的影响，从中筛选出合理的肥料配合，为今后有机生产中肥料的使用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验于2010—2011年在东北农业大学设施中心及园艺设施工程与环境调控研究室进行。

供试土壤为黑土，0～20 cm土层有机质含量为3.42%，全氮2.56 g/kg，全磷2.22 g/kg，全钾3.35 g/kg，碱解氮225 mg/kg，速效磷215 mg/kg，速效钾 210.7 mg/kg，pH 6.05。供试洋葱采用普通洋葱，品种为10004，由东北农业大学园艺学院葱蒜课题组提供。基肥为有机肥和酵素有机肥；追肥为亿安神力微生物菌肥和酵素菌（由黑龙江省农业科学院提供）。

1.2 试验方法

于3月10日温室播种育苗，5月15日定植于露地。采用垄作，垄距70 cm，每小区长10 m，宽0.7 m，采用垄上双行，株距10 cm。随机区组设计，3次重复。

分别用有机肥（45 000 kg/hm2）、酵素有机肥（750 kg/hm2）作基肥，用亿安神力微生物菌肥和酵素菌（45 L/hm2）作追肥，追肥在植株生长前期及生长盛期各进行1次。以常规生产（基肥：每公顷有机肥45 000 kg+二胺225 kg+硫酸钾225 kg；追肥：尿素150 kg/hm2）为对照CK。各处理肥料的种类及处理代号见表1。由于本试验模拟有机蔬菜生产，因此病虫害的防治全部采用有机蔬菜允许使用的农药，如利用草木灰防蛆，波尔多液防治病害。

在植株生长盛期进行相关指标调查，包括株高、假茎高、假茎粗、最大叶长和叶宽等形态指标，以及叶绿素含量和根系活力。在采收时进行产量的测定和品质（包括可溶性固形物、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、维生素C含量）的分析。其中叶绿素含量采用无水乙醇法测定，根系活力采用TTC法测定，维生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法[2]测定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法[3]测定，可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝-G250法[4]测定；可溶性固形物含量的测定利用阿贝折射仪进行。

2 结果与分析

2.1 不同肥料处理对洋葱植株形态指标的影响

从表2可以看出，不同肥料处理对洋葱植株的假茎高、假茎粗和鳞茎直径的影响不大，各处理间差异不显著。不同肥料处理对洋葱株高、最大叶长、最大叶宽和鳞茎高的影响较大。对于株高，仅施用基肥的处理YC-A1、YC-A4的株高显著低于对照，而在施用基肥的基础上追肥可显著提高洋葱株高，其他的处理与对照YC-CK之间差异不显著，处理YC-A5的株高最高，为44.47 cm。对于最大叶宽，处理YC-A5的最大叶宽最大，与处理YC-A6、YC-A2、YC-A3和对照YC-CK之间差异不显著，但显著地高于处理YC-A1和YC-A4。

洋葱鳞茎高的变化趋势基本同株高，处理YC-A5的鳞茎最高，显著高于其他处理；处理YC-A2、YC-A3、YC-A6和对照YC-CK显著高于仅施基肥的处理YC-A1和YC-A4。

2.2 不同肥料处理对洋葱植株叶绿素含量和根系活力的影响

表3结果表明，不同肥料的施用对洋葱植株叶绿素含量和根系活力产生了一定影响。处理YC-A5的叶绿素含量最高，显著高于其他处理；处理YC-A3、YC-A2、YC-A6和对照YC-CK之间差异不显著，但均显著高于仅施基肥的处理YC-A1和YC-A4，处理YC-A1和YC-A4之间差异不显著。

根系活力的变化趋势基本同叶绿素，即处理YC-A5的根系活力最高，显著高于其他处理，处理YC-A2、YC-A3、YC-A6和YC-CK之间差异不显著；对于施用相同酵素有机肥作基肥的处理YC-A4、YC-A5和YC-A6，追施不同肥料后的处理YC-A5显著高于处理YC-A6，二者均显著高于处理YC-A4；对于基肥均为有机肥的处理YC-A1、YC-A2和YC-A3，处理YC-A2显著高于处理YC-A1，而与处理YC-A3之间差异不显著。处理YC-A1和YC-A4的根系活力最低，两者之间差异不显著。

2.3 不同肥料处理对洋葱产量的影响

通过对洋葱单球平均产量的测定表明（图1），施肥方式对洋葱产量的影响较大。仅施基肥的处理YC-A1、YC-A4与常规对照相比，由于未进行追肥，其产量显著低于对照YC-CK。处理YC-A5的产量最高，显著高于其他处理，处理YC-A2、YC-A3、YC-A6和对照YC-CK之间差异不显著。对于施用相同酵素有机肥作基肥的处理YC-A4、YC-A5和YC-A6，追施不同肥料后的处理YC-A5、YC-A6均显著高于处理YC-A4；对于基肥均为有机肥的处理YC-A1、YC-A2和YC-A3，处理YC-A2显著高于处理YC-A1，处理YC-A2与YC-A3之间差异不显著。

2.4 不同肥料处理对洋葱品质的影响

不同肥料处理对洋葱品质的影响见表4。由表4可以看出，对于洋葱可溶性固形物含量，处理YC-A4最高，为9.98%，显著高于其他处理，处理YC-CK、YC-A1、YC-A2和YC-A5之间差异不显著，处理YC-A3最低，显著低于其他处理。对于可溶性蛋白质含量，较高的处理有YC-A2 、YC-A3、YC-A5，略高于对照YC-CK，各处理间差异不显著，仅施用基肥的处理YC-A1和YC-A4的可溶性蛋白质含量处于较低水平，两者之间差异不显著。

追施酵素菌后的处理YC-A3 和YC-A6与其他处理相比，其可溶性糖含量显著下降，其他处理之间差异不显著。仅施用有机肥作基肥的处理YC-A1的维生素C含量最低，显著低于其他处理；基肥和追肥均施用微生物菌肥的处理YC-A5和YC-A6的维生素C含量处于较高水平，两者之间差异不显著，但均显著高于其他处理；处理YC-A2、YC-A3、YC-A4和对照YC-CK之间差异不显著。

3 结论与讨论

施用微生物菌肥后能够提高根系从土壤中吸收肥水的能力，这与侧根数量明显增多有密切关系[5]。刘瑞伟等[6]研究发现微生物菌肥能够改善根际土壤环境。房云波[7]研究认为施用酵素菌能够使番茄的株高、叶长、叶宽、总根数增加，植株开展度、根系密集度均较好。

洋葱的鳞茎既是产品食用器官，同时也是营养贮藏器官，鳞茎膨大所需水分和矿物质来源于根系，因此，根系的发达程度影响鳞茎的膨大，根系越发达，供给鳞茎的营养越多，越有利于鳞茎膨大。而鳞茎膨大所需碳水化合物及其他微量有机营养来源于地上部茎叶的光合作用。本试验采用了酵素菌和亿安神力两种微生物菌肥，其中采用酵素有机肥作基肥+亿安神力微生物菌肥作追肥的处理YC-A5的叶绿素含量、根系活力均显著高于常规对照，其鳞茎高度显著增加，这就使得该处理的产量显著高于其他处理和对照。

酵素菌生物肥可改善蔬菜品质，使番茄、黄瓜、萝卜中维生素C含量和可溶性总糖有不同程度增加，本试验中采用酵素有机肥作基肥，结合亿安神力微生物菌肥或酵素菌作追肥，均可显著增加洋葱维生素C的含量。总之，本试验中酵素有机肥750 kg/hm2作基肥+亿安神力微生物菌肥45 L/hm2作追肥的处理YC-A5应用在普通洋葱上效果最好，可显著提高其产量、植株叶绿素含量、根系活力和维生素C含量。

参考文献：

[1] 权桂芝，李 光.有机蔬菜的生产及发展前景[J].天津农业科学，2006，12（4）：49-51.

[2] 郝建军，康宗利，于 洋.植物生理学实验技术[M].北京：化学工业出版社，2007.55-56，68-72，183-184.

[3] 张宪政，谭桂茹，黄元极，等.植物生理学实验技术[M].辽宁：辽宁科学技术出版社，1989.264-267.

[4] 史芝文.植物生理生化实验技术指导[M].哈尔滨：东北农业大学出版社，1993.126-129.

[5] 张家恩，廖宗文.试论土壤的生态肥力及其培育[J].土壤与环境，2000，9（3）：253-256.

[6] 刘瑞伟，皇传华，王 磊，等.EM发酵有机肥对油菜生物性状及重金属含量的影响[J].北方园艺，2010（17）：36-38.

[7] 房云波.EM菌素在蔬菜上的应用效果研究[J].现代农业科技，2011（4）：45-47.

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