园艺专业植物生理生化实验教学的探讨

摘要：文章通过分析园艺专业植物生理生化实验教学和实验材料的现状，提出了针对植物生化部分和植物生理部分实验材料选择的建议。通过改进实验材料，不仅能让园艺专业的学生亲近自己的专业环境，提高对实验操作的积极性，还能督促教学老师因材施教，提高教學质量。

关键词：园艺；植物生理生化；实验材料

中图分类号：G648 文献标识码：B文章编号：1672-1578（2018）17-0007-01

1.概述

园艺专业是一门比较注重实践的学科，近年来，由于通识教育的推广，园艺专业的专业方向课程课时数越来越少[1]。更为突出的是园艺专业实践教学由于受传统教学实习的影响，无论是在内容、方式还是实施过程中都存在一些突出的问题，从而造成园艺专业人才无法与社会企业工作需求无缝对接，严重影响了实践型园艺人才的培养。

《植物生理生化实验》课程是园艺、农学、林学、植保、资环等专业的基础课程[2-3]，一般是在先修《有机化学》和《植物学》的基础上进行的课程，并为后续《园艺学》奠定基础，是园艺专业的必修基础课程。然而，在教师教学的过程中发现，进行传统的实验通识教育，由于实验材料统一，不分别专业，一般不准备针对园艺专业的实验材料，甚至很多生物化学实验的材料还是动物材料[4]。不合理的实验材料对于园艺专业的学生来说比较陌生，有的学生在实验过程中手忙脚乱，错误百出，不利于调动园艺专业学生动手的积极性，甚至使学生对实验过程失去兴趣，仅仅交份实验报告而应付了事[5-7]。因此对园艺专业植物生理生化实验的实验材料进行，尤其是让学生亲自准备实验的待测样品，有助于调动学生实验的积极性，还能够培养学生亲近自然的机会，提高教师和学生的互动，提高园艺专业教师的教学质量。

2.植物生化部分的实验材料改进

《植物生理生化实验》课程包含植物生理和植物生化两个部分，在植物生化部分的实验材料由于受限于传统的课本和教学经验，实验材料会有很多涉及到动物材料，例如在观察蛋白质变性和显色实验中，经常采用的实验材料是鸡蛋清，并非植物蛋白。还有一部分生化实验是微生物材料，例如在核酸提取实验中，经常采用的实验材料是酵母菌，并非植物材料。

因此，建议将蛋白质及氨基酸的呈色反应、蛋白质的沉淀及变性、酶的特性、酵母核糖核酸的分离及组分鉴定等实验的实验材料改进为植物材料，例如：将蛋白质及氨基酸的呈色反应中的蛋白质容易替换为可溶性植物蛋白材料，将酶的特性实验中的唾液淀粉酶更换为植物体内的酶（超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等），将蛋白质变性和显色实验中将鸡蛋清溶液更换为豆制品溶液，将核酸提取实验中的酵母菌更换为蓝藻或者绿藻。

3.植物生理部分的实验材料改进

植物生理部分的实验一般都会选择植物材料，但是植物材料并没有针对的园艺专业，如果针对园艺植物来选择实验材料的话，对于学生掌握实验技能，提高实验积极性，以及后期专业课的学习都会有很大的帮助。如果让学生自己在校园采集实验材料的话，学生能够获得更好的成就感的同时亲近自然环境，对于教学老师来说也可以根据学生采集样品的不同加以因材施教，能够收到很好的教学效果。此外，学生的样品不同还能够让教师区分学生的实验报告是否存在抄袭现象。

4.总结

在《植物生理生化实验》课程中包含植物生理和植物生化两个部分，如果能够相应的针对园艺专业培养方案和学生园艺生涯进行实验材料的选择，能够很好的让学生亲近自己专业的环境，提高自己学习植物生理生化实验的积极性，并且还能让教学老师对学生进行因材施教，提高园艺专业实验教学质量，具有很好的适用性和推广价值。

参考文献：

[1] 张菲菲，秦舒浩，王延秀，吴玉霞，杨丽婧.园艺专业实践教学体系的改革与探索[J].高等农业教育，2016，（02）：39-43.

[2] 岑举人，田丽波，祝志欣，刘子金，商桑.以培养学生创新能力为主体的植物生理生化实验教学改革[J].热带农业工程，2016，40（04）：67-69.

[3] 房江育.验证性实验中的探究性教学研究——以植物生理生化实验为例[J].中国科技信息，2008（19）：265-266.

[4] 杨晴，郭守华，杨晓玲，刘永军，宋金耀.植物生理生化实验教学改革的研究[J].实验室科学，2006（06）：40-42.

[5] 聂立孝，崔克辉，黄见良.大学生植物生理生化实验课教学方法初探[J].教育教学论坛，2012（14）：250-251.

[6] 宋克敏.浅议植物生理生化实验教学中的预备实验[J].生物学杂志，2002（04）：45-46.

[7] 赵会杰，韩锦峰，刘卫群，王德勤.植物生理生化实验技术课教学改革尝试[J].信阳农业高等专科学校学报，2001（01）：54-55.

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