人体的新陈代谢

人类和一切生物一样，都有生长、发育、生殖等一系列的生命活动。人体每天通过消化管道，把食物的营养成分(如蛋白质、糖、脂肪等)吸收到体内，并经过一系列化学变化，转变为人体自己的新的组织成分，这叫同化作用。同时，人体内旧的组织成份又不断被分解氧化，变成废物而排出体外，称为异化作用。同化作用和异化作用合称为新陈代谢。

人体几年更换一次

在人的一生里，新陈代谢一刻不停地进行着，因此，我们人体每时每刻都在不断变化中。满头青丝，常有几丝掉在枕头上，梳子上；指甲长了又剪，剪了又长；红血球日日有死亡和新生。据计算，一个人经过几年下来，全身各器官组织几乎重新更换了一次——今天的你已不是昨天的你，虽说你和别人都不觉得。可是，照片簿却是证人，你把自己婴儿时期的照片、学生时代的照片和白发苍苍的照片放在一起，就会为你怎样换了一个人而感叹不已!

这种青春不能长驻的感叹对于一位诗人，往往是一篇名作的灵感。对于一位生理学家来说，却被认为是荒谬。在他们眼里，新陈代谢不过是大自然各种复杂变化中的一种。如果新陈代谢一旦停止，人的生命就立刻终止了。

正常成年人的新陈代谢，同化和异化作用大致是平衡的。可是在人一生里，它们并不总是平衡的。童年时期，摄入物质的总量应超过排出物质总量，即同化作用占优势，才能迅速生长发育。在生病或衰老时期，摄入物质总量抵不上消耗的总量，异化作用占优势，体重因而减轻。

生病时要注意基础代谢

人体的新陈代谢不仅是个物质代谢的过程，而且同时伴随着人体内外能量的交换和体内能量的转变，即也是个能量代谢过程。在体内物质合成时储存能量；体内物质氧化分解时则释放能量。随着释放能量，体内物质的化学能转变为机械能(肌肉收缩)、热能(维持体温)等。因此，人体新陈代谢正常时，体温大体恒定；体温上升，则说明有病就是这个道理。有人把生命比作一只燃烧的炉子，它不断地消耗着能量。你说一句话，拍一下巴掌都要消耗能量，就算你熟睡不动吧，也要消耗能量，比如睡中成人平均每分钟要进行16次胸腔起伏运动来呼吸；要保持37℃的体温，这都需要能量。

人在清醒而安静的躺着时，体内物质氧化放出来的能量，主要用来保持体温和各器官系统的生理活动。这种状态下的代谢就叫做基础代谢。据测定，成年人在这种状态下一昼夜消耗的能量为1500～1700千卡，基础代谢可以认为是人在醒着时能量消耗率的最低水平，但比人在熟睡时的能量消耗率略微高一些。医生常常把基础代谢率的测定作为诊断某些疾病的辅助方法。在生病时，基础代谢率可以升高或者降低，例如人发热时它就升高；甲状腺机能亢进或不足，基础代谢率就可以比标准高出或降低。但是，基础代谢率与正常值相差10％～15％是允许的，不能算作病态。

人是活动的，因此每个人一昼夜消耗的能量都比基础代谢消耗的能量多。据我国医学科学院研究，我国体重60公斤的成年男子，轻体力劳动者每天消耗能量2600千卡；重体力劳动者8600千卡。体重50公斤的成年女子，轻体力劳动者每天消耗2400千卡；重体力劳动者3400千卡。当然，这只是大体的情况，实际上能量代谢受许多因素的影响，如年龄、环境温度、食物、肌肉活动、神经紧张等等。

新陈代谢的条件：食物、氧、催化剂

人体物质代谢和能量代谢得以进行必须有食物作为原料，并有氧气参加，加上酶等催化剂的作用。

食物包括糖等碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中碳水化合物和脂肪可以在体内贮存，而且可以互相转变，还可以由蛋白质转化而来，所以一般不致缺乏，蛋白质却既不能在体内贮存，也不能由其它营养素直接转变过来，所以每天消耗多少就应该补充多少，不然时间长了，健康就受影响。根据我国医学科学院研究，我国青少年每天需要的蛋白质量如下表：

食物被人体吸收消化以后，必须经过氧化才能分解，放出能量。所以我们必须不断吸入新鲜氧气。例如人体能量主要来源的糖，就只有充分氧化后放出的能量才大，否则不仅放出的能量小，而且还产生大量乳酸。长跑中，肌肉需要大量能量，尽管呼吸加快，氧仍供应不上，肌肉内糖就酵解为乳酸，这就是运动后感到疲劳酸痛的原因。当然，新鲜氧气经过氧化所产生的二氧化碳也要及时排出体外，如果人体与环境中的气体交换停止了，新陈代谢也就不能进行，所以，呼吸和心跳停止可以导致死亡。

人体新陈代谢是一系列的化学反应。这些化学反应如在体外进行，大都要高温高压，或加入强酸强碱才能行。人体体温只有37℃，而且没有强酸强碱，化学反应却远比体外迅速，这就是因为人体内存在着近千种的酶，它能起催化作用，使化学反应加速。这些酶都属于蛋白质一类物质，每种酶只能专门催化一种化学反应，因此，酶是人体很重要的组成部分。

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