美国评出10种“最脏果蔬”

美国环境工作组（EWG）己经连续9年发布“10种肮脏果蔬”黑名单，今年的黑名单于4月底发布。名列榜首的还是苹果，其次是草莓和葡萄，三种水果中的农药残余量最多。美国多家媒体对此进行了报道。

所谓“最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA） 检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较重10种。

选出的“最肮脏果蔬”为以下10种。

1. 苹果 苹果已经连续多年高居果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

2. 草莓 从去年排行榜的笫5位， 上升到今年的第2位。

3. 葡萄 一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

4. 芹菜 一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

5. 桃子 含的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

6. 菠菜 菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

7. 甜椒 像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

8. 进口油桃 每份进口油桃样品的农药残余物检测都呈现阳性。

9. 土豆 与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留量明显偏高。

10. 圣女果 一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

此外，美国环境工作组每年还要选出“最干净的15种果蔬”，今年的评选结果为：芦笋、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、豌豆、红薯。

EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响，它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒，激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的话，应尽量吃这些果蔬的有机产品，还可多选择“最干净果蔬”。每天吃5份榜首中的“干净果蔬”，人体吸收的农药量可减少92%。对于农药残留较多的果蔬，可选择正确食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。

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