淮北地区乌鳢池塘精养的效果

摘要　通过淮北地区乌鳢池塘精齐试验，结果表明，黑鱼生长快、病害少，投入产出比达1：1.79，具有较高的养殖效益。

关键词　乌鳢；池塘精养；淮北地区；试验

中图分类号

文献标识码A 文章编号1004—8421(2009)04—111—02

乌鳢又称黑鱼、乌鱼、活头等，属于鲈形目、鳢科，是一种淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，其营养全面、肉味鲜美，常被视为病人康复的滋补珍品。市场零售价曾高达25元/kg。为此，笔者现将乌鳢池塘高产养殖技术及养殖效益总结如下。

1　材料与方法

1.1　池塘条件养殖池塘位于涡河南岸，周围环境安静，交通方便。池塘面积约0.1 hm²，水深1.8 m左右，池塘底部平坦，淤泥较少，保水性水好，利用潜水泵从涡河取水进行池水交换。

1.2　放养前准备　在放养黑鱼种前20 d排干池水，用生石灰1 500 kg/hm²左右清塘消毒。7 d后，注水1.5m。在养殖中后期水温高时，在池塘四周水面种植80～100 cm的宽水浮莲遮阳，便于黑鱼避暑和躲藏，同时还能净化水质，有利于黑鱼的生长。

1.3　鱼种放养　2008年3月21日，从怀远县某渔场购进二龄黑鱼种300 kg，规格为12尾/kg左右，体质健壮、鳞片完整、无病无伤、游动活泼正常。鱼种规格不能相差太大，避免以后出现弱肉强食的现象。此外，为提高产量，可在池塘中混养白鲢70 kg，规格为6尾/kg左右，这样可以控制池塘水质，从而提高养殖效益。鱼种放养前，要用3％的食盐水浸泡10 min，进行消毒处理。

1.4　饲料和投饲　黑鱼为肉食性鱼类，初期以小杂鱼等鲜饵料为主，对于规格较大的野杂鱼要切碎后投喂。日投喂量一般为鱼体总重量的3％，并视摄食情况予以调整。在6～9月份，随着鱼个体的增大而食量增加，小杂鱼等鲜饵料就难以满足，需要搭配人工配合饲料(如鲤鱼颗粒饲料)。投饵要做到“四定”，即定时、定位、定质、定量：每日投喂2-3次，即上午、下午各1次，摄食旺盛时傍晚可再投喂1次；日投喂量控制在鱼体重的6％左右，也可根据生长及摄食情况，进行增减；投喂时将小杂鱼和颗粒饲料投放到沉在池水底部的草席食台上，让黑鱼取食，以减少饲料的失散，同时也便于观察黑鱼的摄食情况。

1.5　日常管理

1.5.1　巡塘。每天早晚巡查1次，细心观察黑鱼的摄食和活动情况，并注意水质变化，发现问题，及时处理。

1.5.2　换水。精养塘一定要控制好水质。养殖前期与后期，每10 d要换水1次，7-9月份温度高时要每周换水1次，每次换水30～50 cm深，以保持水质透明度在30 cm左右，促进黑鱼的正常生长。

1.5.3　防病。黑鱼养殖很少出现病害，一般会少量发生肠炎病，其症状为吃食量明显减少，离群独游，肛门红肿，有黏液流出，可用强氯精0.4 g/m³水体全池泼洒，连用2 d，同时每100 kg鱼用1 g大蒜素拌入10 kg精料中投喂，每天1次，连喂3 d，即可控制病情。平时在池塘中应定期用生石灰等进行全池泼洒消毒。

1.5.4　捕捞。2008年10月20～23日，对成鱼进行捕捞。先将白鲢起捕上市，然后排干池水，用手抄网起捕黑鱼，过秤起运。黑鱼受惊后易钻入淤泥，因此，在黑鱼达到商品规格时，采用干塘起捕将商品鱼起捕上市。

2　结果与分析

此次共收获黑鱼成鱼4 200kg，平均单产4.2万/hm²，养殖成活率达88％，平均规格1.3 kg，其中最大个体达1.8 kg，最小个体为0.7 kg。收获白鲢360 kg。

此次养殖成本支出共计3.55万元。其中：黑鱼苗种22元/kg，计款0.66万元；投喂小杂鱼1 400 kg，计款0.15万元；投喂颗粒饲料7 600 kg，计款1.67万元；人员工资0.92万元；电费0.11万元，药物等其他费用0.04万元。单位成本35.55万元/hm²，饵料系数为2.8。

黑鱼销售价格为14～17元/kg，平均价格为14.8元/kg，白鲢平均价格为4.4元/kg，合计销售收入6.374万元。单位收益63.74万元/hm²，投入产出比为1：1.79。

3　体会与小结

(1)该养殖试验表明，黑鱼生长快、病害少，在北方地区利用池塘精养黑鱼是可行的，这对调整水产养殖品种结构、增加渔民收入具有现实意义。

(2)试验用黑鱼苗种由于长途运输，有的苗种受伤，影响了苗种成活率。如果进行小体积养殖，也可从天然水域中捕获黑鱼苗越冬，用于次年养殖，效果会很好。

(3)试验用配合饲料蛋白质含量偏低，不能满足黑鱼生长需求。应选择购买高蛋白配合饲料，蛋白质含量最好大于30％。

(4)通过观察，水温14℃以上时黑鱼开始摄食，5—6月份和9－10月份水温在25～28℃时食欲旺盛，8月份水温较高，黑鱼食量减少，此阶段仅在每天傍晚投喂1次即可。建议加大水体交换量和加深水位来降低高温季节的水温。

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