黑乳集团:昔日的瓦良格号

对产品品质的不懈追求和坚持，使得黑乳集团的产品在三聚氰胺事件中表现优秀。遗憾的是，由于缺少系统的管理和品牌营销运作能力，黑乳集团最终没有抓住机会迅速崛起，而是继续徘徊和低迷。

黑龙江乳业集团（以下简称黑乳集团）是国有大型企业，拥有龙丹、金星、松花江、林梅四个品牌，其中龙丹、金星为中国名牌，国家免检产品。 黑乳集团由原黑龙江乳业集团总公司整体改制而来，下属全资、直接或间接参股、控股的企业有11家。目前，集团系列乳制品销售市场达30多个省市，是我国乳品行业唯一通过国家科技部和中科院认证的高新技术企业，是黑龙江省农业产业化重点龙头企业，全国特产行业先进龙头企业，全国十大乳品企业之一，主要经营范围——乳制品的生产、销售和奶牛养殖，主要产品——乳粉、液态奶、发酵乳、果汁饮料等四大系列近百个产品。

黑龙江乳业集团总公司成立于1993年，利用黑龙江省的乳资源优势以及黑龙江省乳品工业技术开发中心的科研优势，走科研单位企业化经营之路。进入2000年以后，由于多种原因，集团出现亏损。2003年7月份，在公开竞拍会上，工大集团最后竞价成功，正式入主黑龙江乳业集团，当年11月，经过与国内外13家企业竞争，通过公开竞拍，工大集团以7900万元收购了拥有龙丹、金星两大中国名牌产品，2004年7月正式改制，企业的生产经营开始恢复正常运行。

辉煌历史

作为国内乳品行业最早引进欧洲乳业先进技术的本土企业，“龙丹”这个名字记载着中国太多的渊源。

从中国第一袋婴幼儿配方奶粉的诞生，到今天花色繁多的龙丹牛奶，从首次引进丹麦技术最早规模化生产龙丹牛奶，到国际乳品联合会秘书处单位,从耳熟能详的“龙丹养育龙的传人”到今天的“牛奶生活，源自龙丹”，龙丹乳业40余年跨国研发的经验，40余年根植黑土地执著坚持的纯粹品质，让每一款龙丹乳品都代表着本地优质奶源和国际尖端技术的完美结合。

1985年，第一个中国婴幼儿专业奶配方粉“龙丹婴幼儿配方II”在龙丹乳业研制成功，获国家科技部颁发的“国家科学技术进步二等奖”，是迄今为止乳品业获得的最高荣誉，同时也结束了中国婴幼儿只能饮用全脂奶粉的历史。此后，龙丹婴幼儿配方II被颁布为国家标准。龙丹由此成为行业公认的婴幼儿配方奶粉发源地。1999年，成为国家轻工业部下属的国家乳业工程技术中心，成为中国唯一集科研开发、乳品检测、教学培训、工程技术安装及乳品加工于一体的科技实体。2001年，龙丹被指定为“国家首批学生饮用奶定点生产企业”。2002年，成立博士后工作站，为乳品行业优秀人才创造良好的学习和工作环境，同年， 荣获国家首批乳品“中国名牌”、“国家免检产品”。2004年，被国家食品监督管理部等8大部委列为“儿童食品行业食品安全信用体系”全国8家建设试点企业之一。2006年，“龙丹液态奶利乐枕”销量突破5亿包，成为东北三省最大的利乐枕生产企业。

陷入泥沼

工大集团收购黑乳集团以后，企业的生产经营迅速进入正常状态。有了相对宽裕的资金，产品销售一直呈现增长态势。但遗憾的是，收购7年来，集团一直在亏损和微利的边缘徘徊，7亿多的销售额竟然一直深陷债务泥沼之中，利润更是无从谈起。

收购的后续员工福利、安置和保障问题一直困扰着黑乳集团。更让人触目惊心的是，在乳制品行业重新申领生产许可证的要求下，至今，黑乳集团依然欠缺很多要素而无法达到国家的要求。国内乳品行业中小企业生存状况维艰，包括融资困难、产品研发人才匮乏、技术积累少、政策支持力度小、受三聚氰胺事件影响等，而这些囿制似乎在黑乳集团都没有发生，那么，究竟什么原因导致企业深陷泥沼无法自拔？这些问题值得所有乳制品行业和管理界人士深思、挖掘和借鉴。

产品质量：值得称道

靠技术起家，而且得到政府大力支持的黑乳集团在产品质量上一直深得消费者的好评，在企业徘徊低迷的时候，主要是靠着忠诚消费者来支撑企业的销售。

严格的质量管理体系使得黑乳集团获得了极大的产品优势。黑乳集团有着严格的5S、HACCP、GMP、QS管理运行体系以及全面推行的ISO9001国际质量管理体系，这些体系共同构筑了一套行之有效的全程标准化品质管控体系。同时黑乳集团也有着国际乳品行业领先水平的生产设备，比如瑞典的利乐生产线、阿法拉法生产线，芬兰的伊莱克斯德生产线、法国的百丽包生产线，以及德国海思亚酸奶包装机，国内最大、能代表国际一流水平的乳粉生产线、乳粉干燥塔设备等。黑乳集团的乳制品当之无愧地被国家质检总局评定为名牌乳制品，为黑乳集团系列乳制品的卓越品质增添了浓墨重彩的一笔。

正是这种对产品品质的不懈追求和坚持，才使得黑乳集团的产品在三聚氰胺事件中表现优秀而备受市场青睐。遗憾的是，由于缺少系统的管理和品牌营销运作能力，黑乳集团最终没有像完达山一样抓住机会，迅速壮大，而是继续徘徊和低迷。

研发力量:不太给力

虽然技术检测和研发中心已经独立，黑乳集团有优先享受的权利，但技术中心的成果属于基础科学范畴的学术成果，变成市场上被深度认可的产品，还需要技术转化以及品牌塑造。这成为黑乳集团的致命短板。也就是说，基础的技术力量应该非常扎实，比一般的中小企业强很多倍，但在市场化的结合和创新方面，就明显欠缺力度和水平了。

于是，我们看到伊利、蒙牛、完达山等大企业的牧场奶、有机奶、功能奶、老酸奶等创新味十足的产品，通过他们的营销网络推向市场，但黑乳集团下属品牌中，松花江和金星产品不知道卖到哪里了，龙丹品牌也是数年如一日的单调几种，除了在包装和容量上做点文章之外，偶有点添加物的改动，也推广力度不大，终端市场上很少看见威武的地堆和黏着度极高的导购人员。

管理：温和却不高效

黑乳集团改制之后，尽管各个方面都有所改善，但在管理上依然是不温不火。既没有大刀阔斧地引入外脑全力改革，也没有沉沦到千疮百孔的无所作为。管理层一直在集团高层倡导的高度授权、全力改革的鼓励中理性而稳健地前行，但结果却是效率非常低下。常常是起草文件、主管审阅、发回修改、呈报高层、会议讨论、继续修改、再讨论再修改，甚至拿出一个简单易行的方案先执行着，而卓越方案往往不了了之。管理例会上，也是大力倡导合理化建议者，最终被受命起草方案，方案获得审批后往往也负责执行。在部门林立、分工细致的集团里，中层领导对执行任务的条件要求很多，等靠要思想严重，也深知执行不力最终的后果，于是常常因为人为条件不成熟而致一些极有前景的项目流产夭折。

黑乳集团秉承了国有企业踏实稳健的良好作风，喜欢事先做扎实系统的计划，然后强化对过程的管理和对结果的考核。但问题就出在每个环节都变得冗长和低效，环境在变、市场在变，加上企业人才岗位的调整，直接导致员工做了大量的无用功，浪费了企业宝贵的战略资源。

人才：中庸，缺少猛将

因为企业体制的原因，黑乳集团的领导很少来自市场一线和行业领军企业，高层领导往往有很强的学术或官方背景，中层领导中一部分来源自改制并轨的人才，一部分来自于本埠另外一家农垦性质的国有企业。由此直接导致黑乳的企业文化显得务实而温厚。比如无功就是过，最有效的考核指标就是结果等等。务实但不犀利，管理松散，员工动力和压力不足，最终结果当然是绩效不佳了。

据大量业内人士交流得知，黑乳集团用人非常谨慎，特别是高级人才，往往跟踪考核很多年也不敢使用，而中层也是不断面试，最终合格者寥寥无几，当然也有特例核心高管推荐的人事可以得到最惠待遇的，没了这个先决条件，外人要想进入非常之难。这也是这么多年黑乳集团急需人才，不断招聘，却难以招到人才的主要原因。这种情况，也往往暗示着企业内部出现了帮派式的隐形小团队，左右着企业的正常招聘，这对高度市场化的企业而言是致命的。

绩效系统：缺少规范，队伍战斗力不高

企业员工需要在细化奖惩、全面激励的绩效激励机制下工作才能创造绝佳的效益，特别是企划人员和营销人员。当高手无法入围、现有员工创造力得不到激发时，没有创造力的团队就形成了。

而黑乳集团在绩效方面缺少系统化的解决方案，常常是头痛医头、脚痛医脚，陷入忙碌解决目前问题的怪圈中。很多在业内看起来已经不合常理的绩效体系长期存在，比如省区经理底薪1500元加绩效工资，要知道不是所有的行业都是低底薪、高提成更有威慑力。如果连这些问题都无法及时解决，而单单热衷于360度绩效考核，那就有点南辕北辙了。

整个绩效系统的先天不足，加上管理欠缺以及文化使然，最终导致就是终端客户不断抱怨看不见厂家销售人员，问题迟迟得不到解决，中层经理抱怨任务划分不合理，赚不到钱，高层抱怨员工素质太差，没有战斗力，销量迟迟得不到提升。

高层的困惑：鸡肋乎？

外界人士都认为以黑乳集团的实力和背景，资金应该不成问题，而内部人士却透露，公司开销一直十分紧张，曾多次出现员工工资滞后现象，而且国家要求乳制品行业重新申请生产许可证时，居然出现没有资金购买检测设备的尴尬局面，昔日行业老大的尴尬令人倍感担忧。在业内中型企业纷纷上市开盘的时候，黑乳集团出现了资金链问题，让人百思不得其解。

历史问题也一直深深困扰着黑乳集团，很多当初收购时没有考虑到的问题陆续浮上水面，企业陷入员工福利、安置保障等问题陷阱和历史交易的债务纠缠之中。

有黑乳集团昔日高管这样分析：黑乳集团对于拥有利润十分丰厚的高科技产业的工大集团而言，不啻于是一个难言的鸡肋，收购行为可能有集团领导的某种行业情结和雄心，也可能有着政府长远战略布局的意愿在里面，继续加大投入，似乎看不清前景，放弃似乎更为可惜，难言之隐，持续徘徊。笔者比较认同这个分析，感觉颇有些道理。因为从稳健而略显神秘的黑乳集团，看不到任何解决问题的思路、步骤和答案，揣摩、预测和分析也意味着我们的在意和重视。

黑乳集团，昔日占尽天时地利人和的行业翘楚，犹如前几年一直停泊在大连海湾的瓦良格号航空母舰，没了动力，只能无奈地呆在那里，任由海水的侵蚀，他本身应该具有的英雄气概灰飞烟灭了。如今，瓦良格号已经安装了现代化动力设备和高精尖的武器，马上就要威武地起航了，但愿乳业昔日的航母也能像今日的瓦良格号，重新振作起来，一展雄风。

（编辑：可潇wqz3217@163.com）

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