如何科幻地进食

Soylent的走红以及对未来食品近乎科幻般的目标，并不是一个简单的创业故事，它代表着一种极客式的商业逻辑。

我们人类一直认为我们可以用某些比现有食物更纯粹、更有效的东西来补充营养。古希腊人就曾描绘过安布罗西亚——众神的食物——吃了可以让人长生不死。

2013年，一位名叫莱因哈特的硅谷码农厌倦了吃饭这件事情，决定自己动手做出一种可以代替所有食物的东西。通过查阅资料，他把人体需要的各种营养以可冲泡粉末的模样放进袋子里。

然后他把这种代替食物的产品放在了众筹网站上。两个小时就募集到了超过100万美元。此后，在众筹、风险投资、快速迭代等互联网标配玩法的推动下，这款名为Soylent的超级食物已经成为一家估值1亿美元的公司。

一份代餐粉末的营养列表凭什么估值1亿美元？吃饭也轮得到互联网去颠覆？

开源食品操作平台

任何一个科幻电影爱好者都会觉得Soylent的名字充满了诡异的气息。这个名字来自1973年著名的科幻电影《超世纪谍杀案》，讲述的是在反乌托邦的未来社会，由于人口大爆炸和环境污染，人们只能吃一种叫做 “Soylent”的神秘饼干度日。在电影的结尾揭露了一个惊悚的真相——原来这些所谓的Soylent是用人肉制成的。

就是这么一个诡异的名字，硅谷的黑客们却十分受用。

硅谷的文化输出之一就是“生活黑客”理念，旨在寻找一些诀窍来将每天必做的事情简单化，从而节省出更多时间做自己想做的事情。在黑客们看来，莱因哈特的Soylent就是一个不错的解决方法。在莱因哈特把“配方”分享到网上后，黑客们开始亲自试验，并制定出自己的配方。

当然，唱衰的声音还是大多数。Soylent被媒体预言为“食物终结者”，说它会开启一个没有厨房的世界。但莱因哈特期待的未来生活是“人们可以将社交性和功能性饮食加以区分”。

其实，对于吃饭是不是必需品这件事，Soylent并没有什么开创性的全新想法，医疗技术和减肥代餐早已是非常成熟的产品。

Soylent最大的特点在于这是一个非常工程思维的产品。莱因哈特用1.0、2.0来区分产品的迭代。从最初较为简陋粗糙的产品，到后来有专业营养师加入，不断地改善配方修 “bug”，就像是软件团队在开发一款产品一样。

工程思维也体现在Soylent的自助网站上。除了标准版，莱因哈特专门推出了自助版Soylent，用户可以在网站上自行搭配各种粉末。其中包含了各种口味、比如针对过敏体质和宿醉的粉末。“营养‘就像一副拼图’”，莱因哈特说， “你可以用很多种方式把它拼起来”。自制 Soylent 网站的一个功能就是为用户算出所需的营养。如果你输入一种成分——比如，2克奇异籽—— 网站就会自动适配你的营养学标签。然后它会告诉你摄入这种食物后，你离每天所需的营养还差热量、碳水化合物、蛋白质、纤维、不饱和脂肪和维生素 ——这样就可以相应地调整食谱。这群在家里鼓捣Soylent配方的人被称为“自助者”， 已经形成了Soylent的一个粉丝群。

如果说安卓是一个开源的操作系统，那么Soylent就是一个开源的食品操作平台。彻底打破了“做饭”这件事的门槛——调粉末谁不会呢？

尽管这样的设定在科幻爱好者眼里充满了吸引力，也多少预示着未来食品开发工程的雏形。但在现阶段，如何打开真正的消费市场，并不是一件容易的事情。

极客的力量

艾琳是麻省理工学院一名主修机械工程的大学生，她所在的学习小组里，几乎每个人都有自己的Soylent配方。艾琳就因为独创的菠菜Soylent配方而出名，“我查阅了菠菜所含营养成分，用了三种原料调制出完全和菠菜一模一样的营养成分！”

值得一提的是，一到考试季，“整个学校都弥漫着Soylent粉末的味道”。

用流食代替吃饭这个主意从一开始看起来就并不像大众需求，所以莱因哈特选择从“忙到没时间吃饭”的群体入手。在程序员、工程师、学生群中发展消费者。

此前的代餐粉多以减肥瘦身的理念来切入市场，说到底是让消费者去适应另一种生活方式，改变饮食习惯。但Soylent以忙碌的角度进入市场，产品态度就变成了“我来迎合你的生活方式”，从心理接受程度上更受欢迎。

再者，这是一个崇拜技术的时代，莱因哈特极客的身份也为Soylent的推广加了分。

程序员用Soylent省掉外出吃饭的时间继续工作，于是Soylent就代表了互联网式的工作和生活方式，而其他行业的人也乐意效仿硅谷的极客生活方式。

如果同样的创业项目发生在20年前，恐怕社会主流不会待见这帮只想高效工作的书呆子，极客创业者也找不到众筹网站和风投来实现这样异想天开的想法。

有趣的是，《纽约时报》在2014年5月就报道过Soylent，直接说这玩意惹人厌。但是一年后，硅谷中除了Soylent，还诞生了Schmoylent、Schmilk和PeopleChow等同类竞品，此时的《纽约时报》文章则开始描述忙碌的硅谷人如何需要这样的代餐，超级食物作为一种时尚也从硅谷走向全球。

科幻感的未来已来

和那些在硅谷被证明可行的产品一样，Soylent作为一家估值1亿美元的公司，在全球范围内有追随者，中国的若饭就是其中之一。

若饭的创始人邵炜也是一名资深程序员，若饭的版本已经开放到了第二代。第一代产品是咀嚼片，第二代是需要冲泡的粉状。

邵炜计划把若饭做成一个开源研发平台。比如邀请营养师加入进来，研发出更多不同口味的若饭，例如早餐、瘦身、增肌等更加有针对性的配方，通过平台为有不同需求的消费者提供个性化服务。

而Soylent的项目投资人克里斯·迪克森表示：“Soylent的真实价值在于围绕其搭建的健康产业，而不仅仅是这一代餐品本身。”

其实不难发现，当以程序员为代表的创业者进入传统领域后，一切都变得充满了科幻感，他们把二进制世界的影子带入了真实世界。

尽管众多电影和漫画都曾设想地球不再适宜出产农作物会怎样，但是超级食物的意义不在于能否代替普通食物，而是在于其传达的生活方式和理念

——如果吃饭这样烟火气的事情都能被赋予科幻感，那么还有什么事情能不被改造呢？

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