河豚鱼，老饕为它拼命

因为河豚鱼发怒而鼓腹，古人以为吃了河豚鱼也会鼓腹而死。

苏东坡是河豚鱼的粉丝

河豚鱼经过一个冬季的滋养，背宽腹厚，肉嫩脂肥，底气十足地在长江中下游逡巡。它们不知道，不怕死的老饕此时正在酝酿一个阴谋。但道理跟吃长江刀鱼一样，吃河豚鱼也一定要赶在清明前，过了时节，河豚鱼表皮少许很难除去的细鳞也坚硬而戳口了。

中国人吃河豚鱼，是一趟冒险的口腹旅行，而且已经磕磕碰碰地走了上千年，还没有停顿来下，看样子也不可能以浪子回头收场。在这过程中，不时有人突然两眼翻白，口吐白沫，腿脚一蹬，与这个物欲横流的世界拜拜了，连遗嘱也来不及写。为美食而死，虽然说不上重如泰山，但也不能斥之为轻如鸿毛。毕竟，美食家都是有理想的，有品位的，有经验的——当然，经验往往于无意间置经验主义者于死地。

朋友一再问我：“有什么感觉？”此处的经验是唇舌略微有持续麻木，诚为最妙的境界，不过一旦这种感觉超过临界点，就得赶紧往医院里送。临界点在哪里呢？只可意会不可言传。我反正是不怕死的，早已把身家性命押在灶台上了。几分钟后，嘴唇果然微微发麻，舌尖打滚困难，像拔牙后麻药初退，话也说不顺溜了，也许是我心里紧张，也许是毒素的作用。我瞄了一眼窗外，院子里停着好几辆面包车，想必医院离县委招待所也不远，心里慢慢地踏实了，表面上还谈笑风生。等到水果盘上来后，一切恢复正常。谢天谢地！我又活了一回。

至于滋味，老实说，鲜美度上是胜过如今塘里家养的绝大多数河鲜，但胜出无多。我认为它不如鲜蹦活跳的带子河虾和正宗的阳澄湖大闸蟹，跟刀鱼也不能一拼。唯嫩滑肥软一点上，这厮可以傲视所有水族。

吃完了河豚鱼，看看大家都没死，舒口气，点支烟，主人就要讲笑话了：有一回某先生得几斤河豚鱼，教家人煮熟后却不敢吃，看到门口石阶上坐着乞丐，就叫佣人拿了几块给他吃。过了一会，看乞丐没死，就放心地吃了。酒足饭饱，踱方步出门，乞丐看到他一脸的满足，就从背后拿出碗来：“哦，我可以吃了。”

听了这个笑话，马上有人提议敬厨师一杯酒。厨师出来后，就有人问他是否已经吃过。厨师说：“河豚鱼现在是什么价？我怎么有福分吃？”团团坐的好吃分子顿时大惊失色，酒也洒了。但厨师马上又笑嘻嘻跟了一句，“不过老板叫我先吃，我就不客气了。”

说完，厨师扬长而去。据说一个厨师做一季河豚鱼，可得好几万。

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