乐活于食

“乐活”一词诞生于美国，1998年由美国社会学家保罗·雷提出。乐活（LOHAS）是英文Lifestyles Of Health And Sustain-ability的缩写，意即一种健康永续的生活方式。接受这种生活方式并身体力行的人便是今天的“乐活族”。 当物质丰盈之时，人们回首发现，物质之外的健康生活，才能使自己的生活和周围的环境变得更美好。

本真乐活食法

今天，人们在过去几十年内所崇尚的科技至上、工业文明与以机械为中心的现代生活方式，已经对地球以及人类自身造成了越来越大的危害。以农业为例，我们使用了太多的有毒化学物质，农药、化肥、甚至转基因，而没有遵循大自然的准则。我们所呼吸到的、喝到的、吃到的，几乎都含有危害健康的物质。我们该选择什么样活法？吃什么样的食品才能够保证人类健康、快乐而可持续的发展？让“生态农食品”把我们的餐桌也变成生机勃勃的绿色，让我们每天的饮食不再成为对地球生态的破坏，而让生态农业丰饶我们的大地。杜绝高盐、高油、高糖食品；坚持选购有机、天然、无污染的生态食品，这才是本真乐活食法。

要乐活不要“农残”

农药残留、毒豇豆、毒韭菜……怎么这么多食品安全问题？我们究竟应该选择什么样的农产品和农业模式？

“现代”农业依赖化学品——化肥、农药，甚至将未来的希望寄托于转基因，大量使用化学品在短期内丰富了我们的物质生活，长期而言确是人们健康与环境安全的威胁。化肥是人工合成化学品，用于提供植物生长所需的营养。但是大量使用会导致土壤板结、水体污染，甚至增加温室气体排放。在我国，化肥的使用量一直在增加。农药是用于杀菌、杀虫、除草的人工合成化学品，农药的毒性会污染土壤、水体和空气，还导致生物多样性丧失，并威胁人们的健康。化肥与农药的使用，在一开始的确带来一定的效果。慢慢的，害虫产生了抗药性，需要越来越多的农药，越来越毒的农药，但是害虫还是会产生抗性，这样就陷入了一个恶性循环。拒绝过量使用化肥和农药残留，向生态农业转变，才能让我们吃得安全，吃得放心。

乐活食品抢先享受

什么是真正健康的乐活食品？它们是什么？有哪些？

有机食品通常来自于有机农业生产体系，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。生产和加工过程中不使用任何人工合成的化肥、农药、添加剂等等，也不采用转基因生物及其产物。有机蔬菜对种植条件的要求更为严格，对健康也更有保障。

在我国，还有一些农民采用生态农业的生产方式进行种植。这种种植过程不依赖于化肥、农药的使用。在种植过程中，为防治病虫害，可能使用物理防虫、间作套种等方法和技术手段。

想要简单而顺应自然的生活，在生活中更应关注健康的乐活食品。在保障自身健康的同时，更把我们呼吸取用的地球从人造废料的侵蚀中解放出来，带给更多人、更多动物、更多植物以天然清新的空间。

（本文作者为绿色和平食品与农业项目主任）

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