中国营养学家之最/每天早上一杯蜂蜜水/和气益身心,寿岁自延伸

中国营养学家之最

李美筠，女，1895年10月生于上海，1999年104岁，家住南京市北东瓜市12号。

李美筠幼时在上海孤儿院长大，从未找到父母，少年时期来到南京，早年在南京大学、南京师范大学就读，后留学美国，获得三所名牌大学(华盛顿大学、康奈尔大学、密西根大学)的教育学、卫生学和营养学三个博士学位。由于她博学多才，掌握6门外语，在美国得到校方青睐，并留校任教，甚至得到了罗斯福总统和夫人的专门接见，成为出入白宫的常客。为了实现她的“教育救国”的理想，在抗日战争时期，她毅然放弃美国给予的优厚待遇，辞别了挽留她的导师，回到了苦难的祖国。回国后，她出任南京大学女生院院长，以后又担任南京师范大学教育学院营养学教授。她在高龄时，依然登上讲台，并撰写《儿童营养学》一书出版，直到85岁那年，才真正告别她恋恋不舍的讲台。她曾在校外自费开办了一家“儿童营养站”，收容了120个穷苦人家的孩子，她从自己的退休金中拿出一部分资助在校的贫困学生，资助希望工程，可见其胸怀宽广，感人至深。她所著论文《营养不良对儿童智力和行为的影响》荣获1985年江苏省哲学社会科学优秀成果三等奖，此外，还荣获了“民主党派优秀成员”、“健康世纪老人”等一系列荣誉称号。1994年美国华盛顿大学得知李美筠还健在时，曾有七所大学联名邀请她到美国观光讲学，但她怕花掉国家一大笔钱，而婉言谢绝。

与一般高寿老人不同之处，是她一生没有组建过家庭，也没有收养过一男半女。但她有一位如同女儿般的保姆刘阿姨。老人进入高龄以来，肩部和腿部曾患过骨质疏松，大便困难，但经过保姆的精心照顾之后，上述疾病基本消失，身体状况很好，耳聪目明，生活自理程度较好，平日几乎没病，一直在服用钙片、养胃冲剂等药物来增强机体的抵抗力。

老人日常饮食起居科学而有规律，饮食上一般什么都吃，没有特殊的饮食嗜好，不沾烟酒。老人的日常饮食简单而有营养，易被吸收，口味偏淡，一日至少吃一个鸡蛋，坚持少吃多餐的饮食习惯，一般每天早晨6:00-7:00起床，吃完早饭后，由保姆陪同在室内做适当的运动，晚上看电视，看到10:00左右就睡觉，一般不外出。

老人一生为人不为自己，心胸开阔，勤俭节约。平时为人和气，性格开朗，喜好整洁。

她的日常生活顺乎自然，用她的话说就是“有啥吃啥，有啥讲啥”，做到生理和心理双线平衡。她信奉基督教，这也许正是老人心灵的寄托吧! (方德)

四川成都百岁老人张振华：每天早上一杯蜂蜜水

在111岁的张振华老人生日的前一天，我们探望了这位与邓小平同期留学法国，获里昂大学理学博士学位的百岁老人。老人面色红润，身着红色唐装，在儿女的簇拥下，脸上露出幸福的微笑。

张老留学法国获博士学位后，担任巴黎巴斯德学院研究员。1938年，回国后的张振华在蚕丝改革委员会蚕桑改良厂任实验部主任，之后曾在浙江大学、复旦大学、四川大学任教，并曾任四川省立女子职业学校校长。

问及老人的长寿之道，张老饶有兴致地说：“早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少，遇事莫恼，健身常搞。外加每天早上一杯蜂蜜水。”（唐晶）

和气益身心 寿岁自延伸

104岁的浙江磐安县百岁老人羊耀同，虽然拄着拐杖，头发已经花白，但却精神矍铄。

羊耀同年轻时曾加入国民党，还担任过乡民代表，解放后因此被捕入狱，因表现积极，被提前释放。后来他带着家人，又两次举家跨县搬迁。面对生活磨难，羊耀同从不大喜大悲，对人对事始终和和气气，高兴的时候，他会哼一段乡间小曲；难过的时候，他会背一段“人之初，性本善……”

羊耀同的健康长寿，正好验证了“和气增寿”的古话。（霍佳）

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